Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Tourte à la viande hachée
Calories et valeurs nutritionnelles
préparée selon une recette
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 289 kcal —
- Protéines 2,6 g 5%
- Glucides 45 g 17%
- Lipides 11 g 14%
- Acides gras saturés 2,7 g 13%
- Fibres 2,6 g 9%
- Sucres 28 g —
- Sodium 254 mg 11%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 1 µg 0%
- Vitamine C 5,9 mg 7%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,15 mg 1%
- Vitamine K 5,4 µg 5%
- Thiamine (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavine (B2) 0,11 mg 8%
- Niacine (B3) 1,2 mg 7%
- Acide pantothénique (B5) 0,1 mg 2%
- Vitamine B6 0,07 mg 4%
- Folates (B9) 23 µg 6%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 7,2 mg 1%
Minéraux
- Calcium 22 mg 2%
- Fer 1,5 mg 8%
- Magnésium 14 mg 3%
- Phosphore 42 mg 3%
- Potassium 203 mg 4%
- Zinc 0,22 mg 2%
- Cuivre 0,11 mg 13%
- Manganèse 0,26 mg 11%
- Sélénium 6,6 µg 12%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 289 | 2,6 g | 45 g | 11 g |
| 1 portion | 28,4 g | 82 | 0,7 g | 13 g | 3,1 g |
| 2 portions | 56,7 g | 164 | 1,5 g | 26 g | 6,1 g |
| ½ portion | 14,2 g | 41 | 0,4 g | 6,4 g | 1,5 g |
| 3 portions | 85,1 g | 246 | 2,2 g | 39 g | 9,2 g |
| 4 portions | 113,4 g | 328 | 2,9 g | 52 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 145 | 1,3 g | 23 g | 5,4 g |
| 150 g | 150 g | 434 | 3,9 g | 68 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 578 | 5,2 g | 91 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 723 | 6,5 g | 114 g | 27 g |
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Questions sur : Tourte à la viande hachée
La tourte à la viande hachée contient-elle vraiment de la viande ?
Dans la mince pie britannique, la garniture est généralement sucrée : fruits secs, pomme, épices et parfois suif ou matière grasse. Le nom « mincemeat » vient d’une ancienne préparation qui contenait de la viande.
Comment réchauffer une tourte à la viande hachée sans ramollir la pâte ?
Réchauffez-la au four préchauffé à 160 °C pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit chaude. Évitez le micro-ondes, qui tend à ramollir la pâte.
Avec quoi servir une tourte à la viande hachée ?
Servez-la tiède avec de la crème épaisse, de la crème anglaise ou une boule de glace à la vanille. Une touche de zeste d’orange ou une pincée de cannelle accompagne bien les fruits épicés.
Comment conserver une tourte à la viande hachée après ouverture ?
Laissez-la refroidir, puis placez-la dans une boîte hermétique au réfrigérateur et consommez-la dans les trois jours. Vous pouvez aussi congeler les parts emballées individuellement, puis les réchauffer directement au four.
Par quoi remplacer la garniture d’une tourte à la viande hachée ?
Pour une garniture proche, mélangez des raisins secs, des raisins de Corinthe, des dés de pomme, du zeste d’agrume et de la cannelle avec un peu de jus de pomme. Si vous cherchez une version sans fruits secs, essayez une garniture de pomme épicée.
Quelle portion de tourte à la viande hachée prévoir ?
Une part d’environ 165 g apporte 477 kcal. Comme la garniture est sucrée et la pâte riche, une petite part suffit souvent en dessert après un repas.
Quelle différence entre une tourte à la viande hachée et une tartelette aux fruits secs ?
La mince pie est généralement une petite tartelette garnie de fruits secs épicés, tandis que la tourte à la viande hachée désigne normalement un plat salé. La tartelette aux fruits secs apporte 377 kcal pour 100 g, contre 289 kcal pour la mince pie.
Source : USDA FoodData Central 175019 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
