Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
soupe de poulet au riz
Calories et valeurs nutritionnelles
en conserve, condensée
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 68 kcal —
- Protéines 1,8 g 4%
- Glucides 11 g 4%
- Lipides 1,6 g 2%
- Acides gras saturés 0,4 g 2%
- Fibres 0,9 g 3%
- Sucres 0,2 g —
- Sodium 645 mg 28%
- Cholestérol 4 mg 1%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 25 µg 3%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,07 mg 0%
- Vitamine K 0,3 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavine (B2) 0,02 mg 2%
- Niacine (B3) 0,92 mg 6%
- Acide pantothénique (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamine B6 0,02 mg 1%
- Folates (B9) 1 µg 0%
- Vitamine B12 0,13 µg 5%
- Choline 9,8 mg 2%
Minéraux
- Calcium 41 mg 3%
- Fer 0,25 mg 1%
- Magnésium 10 mg 2%
- Phosphore 42 mg 3%
- Potassium 34 mg 1%
- Zinc 0,18 mg 2%
- Cuivre 0,1 mg 11%
- Manganèse 0,3 mg 13%
- Sélénium 4,1 µg 7%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 68 | 1,8 g | 11 g | 1,6 g |
| 1 portion | 126 g | 86 | 2,3 g | 13 g | 2 g |
| 2 portions | 252 g | 171 | 4,6 g | 27 g | 3,9 g |
| ½ portion | 63 g | 43 | 1,2 g | 6,7 g | 1 g |
| 3 portions | 378 g | 257 | 7 g | 40 g | 5,9 g |
| 4 portions | 504 g | 343 | 9,3 g | 54 g | 7,9 g |
| 50 g | 50 g | 34 | 0,9 g | 5,3 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 102 | 2,8 g | 16 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 136 | 3,7 g | 21 g | 3,1 g |
| 250 g | 250 g | 170 | 4,6 g | 27 g | 3,9 g |
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Questions sur : soupe de poulet au riz
Comment éviter que le riz ne devienne pâteux dans une soupe de poulet au riz ?
Faites cuire le riz à part et ajoutez-le dans les bols au moment de servir. Si vous le cuisez dans la soupe, incorporez-le seulement pour les dernières minutes et surveillez sa cuisson : il continue de gonfler dans le bouillon.
Quel riz choisir pour une soupe de poulet au riz ?
Le riz long grain garde mieux sa forme que le riz rond. Rincez-le jusqu’à ce que l’eau soit presque claire pour retirer une partie de l’amidon, surtout si vous le faites cuire directement dans le bouillon.
Comment préparer une soupe de poulet au riz avec du poulet cru ?
Faites mijoter le poulet dans le bouillon avec des légumes, puis vérifiez que le centre atteint 75 °C avant de l’effilocher. Ajoutez le riz en tenant compte de son temps de cuisson, ou faites-le cuire séparément pour garder un bouillon plus clair.
Combien de temps garder une soupe de poulet au riz au réfrigérateur ?
Placez-la au frais dans les deux heures suivant la cuisson, dans un récipient fermé, et consommez-la sous trois à quatre jours. Le riz épaissit le bouillon en reposant ; ajoutez un peu d’eau ou de bouillon au réchauffage.
Peut-on congeler une soupe de poulet au riz ?
Oui, mais le riz peut devenir mou après décongélation. Pour une meilleure texture, congelez le bouillon et le poulet sans le riz, puis ajoutez du riz fraîchement cuit au moment de servir.
Avec quoi servir une soupe de poulet au riz ?
Du pain croustillant ou une salade verte l’accompagnent bien. Pour relever le bouillon, ajoutez au dernier moment du persil, un filet de citron ou quelques tours de poivre.
Quelle est la différence entre une soupe de poulet au riz et un bouillon de poulet ?
Le bouillon de poulet est surtout un liquide aromatisé, tandis que la soupe de poulet au riz contient du riz et généralement des morceaux de poulet ou de légumes. Elle est donc plus consistante et se sert comme un plat à part entière.
Source : USDA FoodData Central 171545 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
