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Salade de pommes de terre aux œufs
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 193 kcal —
- Protéines 4,3 g 9%
- Glucides 12 g 4%
- Lipides 14 g 18%
- Acides gras saturés 1,8 g 9%
- Fibres 1,4 g 5%
- Sucres 4 g —
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 193 | 4,3 g | 12 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 97 | 2,2 g | 5,9 g | 7,1 g |
| 150 g | 150 g | 290 | 6,5 g | 18 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 386 | 8,6 g | 23 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 483 | 11 g | 29 g | 35 g |
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Questions sur : Salade de pommes de terre aux œufs
Quelles pommes de terre choisir pour une salade de pommes de terre aux œufs ?
Choisissez des pommes de terre à chair ferme : elles gardent leur forme après cuisson. Faites-les cuire entières, avec la peau, dans l’eau frémissante, puis pelez-les encore tièdes si vous préférez une salade sans peau.
Combien de temps cuire les pommes de terre et les œufs pour cette salade ?
Comptez environ 20 à 25 minutes pour des pommes de terre moyennes, jusqu’à ce qu’un couteau les traverse sans les faire éclater. Faites cuire les œufs 9 à 10 minutes après la reprise de l’ébullition, puis rafraîchissez-les dans l’eau froide pour les écaler plus facilement.
Comment éviter que la salade de pommes de terre aux œufs devienne pâteuse ?
Égouttez bien les pommes de terre et coupez-les lorsqu’elles ont refroidi juste assez pour être manipulées. Mélangez-les délicatement avec la sauce avant d’ajouter les œufs durs en morceaux, qui s’écrasent facilement.
Avec quoi servir une salade de pommes de terre aux œufs ?
Elle accompagne bien une salade verte, des radis ou des crudités croquantes. Pour un repas plus consistant, servez-la avec du poisson froid ou des légumes grillés.
Combien de temps conserver une salade de pommes de terre aux œufs ?
Gardez-la dans un récipient fermé au réfrigérateur et consommez-la dans les 2 jours. Ne la laissez pas plusieurs heures à température ambiante, surtout si la sauce contient de la mayonnaise.
Quelle quantité de salade de pommes de terre aux œufs prévoir par personne ?
Prévoyez environ 200 g par personne en plat principal, ou une portion plus petite en accompagnement. Une portion de 200 g apporte 386 kcal et 8,6 g de protéines.
La salade de pommes de terre aux œufs est-elle plus énergétique qu’une salade de pommes de terre ?
La salade de pommes de terre aux œufs apporte 193 kcal pour 100 g, contre 157 kcal pour la salade de pommes de terre indiquée comme comparaison. La sauce et la proportion d’œufs changent beaucoup la composition d’une recette à l’autre.
Source : NEVO (Netherlands) 2948 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
