Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Riz pilaf nature
Calories et valeurs nutritionnelles
fait maison
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 134 kcal —
- Protéines 2,5 g 5%
- Glucides 24 g 9%
- Lipides 3,7 g 5%
- Acides gras saturés 0,5 g 2%
- Fibres 0,6 g 2%
- Sucres 0,8 g —
- Sodium 1 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 1 µg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 1,8 mg 12%
- Thiamine (B1) 0,04 mg 3%
- Niacine (B3) 0,3 mg 2%
- Acide pantothénique (B5) 0,07 mg 1%
- Vitamine B6 0,03 mg 2%
- Biotine (B7) 0,3 µg 1%
- Folates (B9) 2 µg 1%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Minéraux
- Calcium 11 mg 1%
- Fer 0,89 mg 5%
- Magnésium 9 mg 2%
- Phosphore 34 mg 3%
- Potassium 51 mg 1%
- Zinc 0,4 mg 4%
- Cuivre 0,09 mg 10%
- Manganèse 0,24 mg 10%
- Sélénium 4 µg 7%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 134 | 2,5 g | 24 g | 3,7 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 1,3 g | 12 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 201 | 3,8 g | 37 g | 5,6 g |
| 200 g | 200 g | 268 | 5 g | 49 g | 7,4 g |
| 250 g | 250 g | 335 | 6,3 g | 61 g | 9,3 g |
Aliments similaires
Questions sur : Riz pilaf nature
Comment réussir un riz pilaf nature bien détaché ?
Faites revenir le riz rincé et égoutté dans un peu de matière grasse jusqu’à ce que les grains deviennent translucides. Versez du bouillon chaud, couvrez et laissez cuire à feu doux jusqu’à absorption, généralement 15 à 18 minutes pour du riz blanc ; laissez reposer 10 minutes avant d’égrener à la fourchette.
Faut-il rincer le riz avant de le cuire en pilaf ?
Oui, un rinçage à l’eau froide enlève une partie de l’amidon de surface et aide à obtenir des grains moins collants. Égouttez-le soigneusement avant de le faire revenir, pour éviter les éclaboussures.
Comment conserver le riz pilaf nature restant ?
Étalez-le dans un récipient peu profond et mettez-le au réfrigérateur dans les deux heures suivant la cuisson. Consommez-le dans les 24 heures et ne le réchauffez qu’une fois, jusqu’à ce qu’il soit fumant partout.
Avec quoi servir le riz pilaf nature ?
Il accompagne bien les viandes rôties, les légumes en sauce et les poissons grillés. Vous pouvez aussi le servir avec des pois chiches ou des lentilles pour en faire la base d’un repas végétarien.
Quelle est la différence entre un riz pilaf nature et un risotto ?
Pour le pilaf, le riz est souvent nacré dans la matière grasse puis cuit couvert avec le liquide ajouté d’un coup ; les grains restent séparés. Le risotto se cuit en ajoutant le bouillon peu à peu et en remuant, ce qui donne une texture crémeuse.
Peut-on congeler du riz pilaf nature ?
Oui : refroidissez-le rapidement, répartissez-le en portions et congelez-le dans un contenant hermétique. Décongelez-le au réfrigérateur, puis réchauffez-le une seule fois jusqu’à ce qu’il soit bien fumant.
Source : CoFID (UK) 11-968 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
