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Chocolate éclair
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 378 kcal —
- Protéines 4,1 g 8%
- Glucides 37 g 13%
- Lipides 24 g 31%
- Acides gras saturés 10 g 52%
- Fibres 0,5 g 2%
- Sucres 26 g —
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 378 | 4,1 g | 37 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 189 | 2,1 g | 18 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 567 | 6,2 g | 55 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 756 | 8,2 g | 73 g | 48 g |
| 250 g | 250 g | 945 | 10 g | 91 g | 60 g |
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Questions sur : Chocolate éclair
Comment conserver un éclair au chocolat ?
Gardez-le au réfrigérateur, dans une boîte fermée, et mangez-le de préférence le jour même ou le lendemain. Sortez-le 10 à 15 minutes avant de le servir pour que la crème soit moins froide.
Peut-on réchauffer un éclair au chocolat ?
Mieux vaut éviter : la crème pâtissière chauffe mal et le glaçage au chocolat risque de fondre. Laissez-le plutôt quelques minutes à température ambiante avant de le déguster.
Comment reconnaître un éclair au chocolat frais ?
La pâte doit rester entière, sans être détrempée, et la garniture doit être bien froide. Évitez un éclair dont la crème a coulé ou dont la pâte est molle et humide.
Quelle différence entre un éclair au chocolat et un éclair à la chantilly ?
L’éclair au chocolat est généralement garni de crème pâtissière et recouvert d’un glaçage au chocolat ; celui à la chantilly contient de la crème fouettée, souvent sans glaçage au chocolat. Les recettes peuvent toutefois varier d’une pâtisserie à l’autre.
Avec quoi servir un éclair au chocolat ?
Un café ou un thé noir équilibre bien sa crème et son glaçage. Pour un dessert moins riche, accompagnez-le de fruits frais acidulés, comme des framboises ou des quartiers d’orange.
Quelle pâte sert à préparer un éclair au chocolat ?
On le prépare avec une pâte à choux : elle gonfle au four et forme une coque creuse, que l’on garnit après cuisson. Le glaçage au chocolat est ajouté une fois la pâte refroidie.
Un éclair à la chantilly est-il moins énergétique qu’un éclair au chocolat ?
Oui, dans les données disponibles, l’éclair à la chantilly apporte 283 kcal pour 100 g, contre 378 kcal pour 100 g d’éclair au chocolat.
Source : portfir 483 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
