Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Poudre de banane
Calories et valeurs nutritionnelles
déshydraté
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 346 kcal —
- Protéines 3,9 g 8%
- Glucides 78 g 29%
- Lipides 1,8 g 2%
- Acides gras saturés 0,7 g 3%
- Fibres 9,9 g 35%
- Sucres 47 g —
- Sodium 3 mg 0%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 12 µg 1%
- Vitamine C 7 mg 8%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,39 mg 3%
- Vitamine K 2 µg 2%
- Thiamine (B1) 0,18 mg 15%
- Riboflavine (B2) 0,24 mg 18%
- Niacine (B3) 2,8 mg 18%
- Vitamine B6 0,44 mg 26%
- Folates (B9) 14 µg 4%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 19,6 mg 4%
Minéraux
- Calcium 22 mg 2%
- Fer 1,2 mg 6%
- Magnésium 108 mg 26%
- Phosphore 74 mg 6%
- Potassium 1491 mg 32%
- Zinc 0,61 mg 6%
- Cuivre 0,39 mg 43%
- Manganèse 0,57 mg 25%
- Sélénium 3,9 µg 7%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 346 | 3,9 g | 78 g | 1,8 g |
| 2 portions | 200 g | 692 | 7,8 g | 157 g | 3,6 g |
| ½ portion | 50 g | 173 | 1,9 g | 39 g | 0,9 g |
| 3 portions | 300 g | 1038 | 12 g | 235 g | 5,4 g |
| 4 portions | 400 g | 1384 | 16 g | 314 g | 7,2 g |
| 150 g | 150 g | 519 | 5,8 g | 118 g | 2,7 g |
| 250 g | 250 g | 865 | 9,7 g | 196 g | 4,5 g |
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Questions sur : Poudre de banane
Comment utiliser la poudre de banane en cuisine ?
Incorporez-en une cuillerée à soupe dans un smoothie, un porridge, une pâte à crêpes ou un yaourt. Elle apporte du goût de banane et épaissit légèrement les préparations.
Peut-on remplacer la farine par de la poudre de banane ?
Pas entièrement : elle ne contient pas le gluten qui donne de la tenue à une pâte et sa forte teneur en sucres peut la faire brunir vite. Remplacez seulement une petite part de la farine, puis réduisez un peu le sucre de la recette.
Comment éviter les grumeaux avec la poudre de banane ?
Mélangez-la d’abord avec les ingrédients secs, ou délayez-la dans un peu de liquide froid avant de l’ajouter à une préparation chaude. Dans un smoothie, mixez-la avec le liquide plutôt que de la saupoudrer à la fin.
Comment conserver la poudre de banane ?
Gardez-la dans un récipient hermétique, au sec et à l’abri de la chaleur : elle absorbe facilement l’humidité et peut s’agglomérer. Refermez soigneusement le paquet après chaque usage.
Quelle différence entre poudre de banane et banane séchée ?
La poudre se mélange facilement aux boissons et aux pâtes, tandis que la banane séchée se mange en morceaux ou se hache pour garnir un muesli. Pour 100 g, la poudre apporte 346 kcal, contre 273 kcal pour la banane séchée.
La poudre de banane est-elle sucrée ?
Oui : la banane mûre utilisée pour la fabriquer concentre ses sucres en perdant de l’eau. Goûtez votre préparation avant d’ajouter du sucre, surtout pour un smoothie, un porridge ou un gâteau.
La poudre de banane apporte-t-elle beaucoup de fibres ?
Oui, c’est une poudre riche en fibres : une cuillerée à soupe de 6,2 g en apporte environ 0,6 g. Elle est aussi riche en potassium, avec 1491 mg pour 100 g.
Comment est fabriquée la poudre de banane ?
Les bananes sont séchées puis réduites en poudre ; selon le produit, elles peuvent être déshydratées sous forme de purée ou de morceaux. La poudre ne se dissout pas toujours parfaitement : remuez ou mixez bien.
Source : USDA FoodData Central 173945 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
