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Poire Anjou rouge
Calories et valeurs nutritionnelles
cru
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 62 kcal —
- Protéines 0,3 g 1%
- Glucides 12 g 4%
- Lipides 0,1 g 0%
- Fibres 3 g 11%
- Sucres 9,5 g —
- Sodium 1 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 1 µg 0%
- Vitamine C 5,2 mg 6%
- Vitamine E 0,12 mg 1%
- Vitamine K 4,9 µg 4%
- Thiamine (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavine (B2) 0,03 mg 2%
- Niacine (B3) 0,16 mg 1%
- Acide pantothénique (B5) 0,05 mg 1%
- Vitamine B6 0,04 mg 2%
- Folates (B9) 7 µg 2%
- Choline 5,1 mg 1%
Minéraux
- Calcium 11 mg 1%
- Fer 0,19 mg 1%
- Magnésium 7 mg 2%
- Phosphore 13 mg 1%
- Potassium 123 mg 3%
- Zinc 0,13 mg 1%
- Cuivre 0,07 mg 8%
- Manganèse 0,06 mg 2%
- Sélénium 0,1 µg 0%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 62 | 0,3 g | 12 g | 0,1 g |
| 1 portion | 126 g | 78 | 0,4 g | 15 g | 0,2 g |
| 2 portions | 252 g | 156 | 0,8 g | 30 g | 0,4 g |
| ½ portion | 63 g | 39 | 0,2 g | 7,5 g | 0,1 g |
| 3 portions | 378 g | 234 | 1,2 g | 45 g | 0,5 g |
| 4 portions | 504 g | 312 | 1,7 g | 60 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 0,2 g | 6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 93 | 0,5 g | 18 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 124 | 0,7 g | 24 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 155 | 0,8 g | 30 g | 0,4 g |
Aliments similaires
Questions sur : Poire Anjou rouge
Comment savoir si une poire Anjou rouge est mûre ?
La couleur rouge ne change guère en mûrissant. Pressez doucement le col, près de la queue : s’il cède légèrement, la poire est prête à manger.
Comment faire mûrir une poire Anjou rouge ?
Laissez-la à température ambiante, dans une corbeille, et vérifiez chaque jour le col. Pour accélérer le mûrissement, placez-la dans un sac en papier avec une pomme ou une banane.
Comment conserver une poire Anjou rouge mûre ?
Dès qu’elle est mûre, mettez-la au réfrigérateur pour ralentir son mûrissement et consommez-la dans les jours qui suivent. Une poire coupée se conserve au frais, avec un peu de jus de citron pour limiter le brunissement.
La poire Anjou rouge se mange-t-elle avec la peau ?
Oui : lavez-la et croquez-la telle quelle, ou gardez la peau pour une salade. Elle se pèle facilement si vous préférez une texture plus fondante dans une compote ou une purée.
Comment cuisiner une poire Anjou rouge ?
Sa chair tient bien à la cuisson : coupez-la en quartiers et faites-la rôtir environ 20 minutes à 190 °C, ou pochez-la doucement dans un sirop jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Elle convient aussi aux tartes et aux poires pochées.
Avec quoi associer une poire Anjou rouge ?
Essayez-la avec du fromage bleu ou du chèvre, des noix et des feuilles de salade. En dessert, elle se marie bien avec le chocolat noir, la cannelle et le gingembre.
Quelle différence entre une poire Anjou rouge et une poire Anjou verte ?
La différence la plus visible est la couleur de la peau ; les deux se mangent fraîches et se prêtent bien à la cuisson. La poire Anjou rouge ne devient pas nettement plus rouge quand elle mûrit : fiez-vous plutôt à la souplesse du col.
Source : USDA FoodData Central 167777 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
