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Pâté de thon
Calories et valeurs nutritionnelles
thon
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 312 kcal —
- Protéines 16 g 32%
- Glucides 1,5 g 1%
- Lipides 27 g 34%
- Acides gras saturés 3,9 g 20%
- Fibres 0,7 g 3%
- Sucres 0,4 g —
- Sodium 390 mg 17%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine C 1 mg 1%
- Thiamine (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,09 mg 7%
- Niacine (B3) 10,1 mg 63%
- Acide pantothénique (B5) 0,22 mg 4%
- Vitamine B6 0,34 mg 20%
- Biotine (B7) 1 µg 3%
- Folates (B9) 4 µg 1%
- Vitamine B12 3 µg 125%
Minéraux
- Calcium 12 mg 1%
- Fer 0,8 mg 4%
- Magnésium 21 mg 5%
- Phosphore 130 mg 10%
- Potassium 170 mg 4%
- Zinc 0,5 mg 5%
- Cuivre 0,05 mg 6%
- Iode 17 µg 11%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 312 | 16 g | 1,5 g | 27 g |
| 50 g | 50 g | 156 | 8,1 g | 0,8 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 468 | 24 g | 2,3 g | 40 g |
| 200 g | 200 g | 624 | 32 g | 3 g | 54 g |
| 250 g | 250 g | 780 | 41 g | 3,8 g | 67 g |
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Questions sur : Pâté de thon
Comment servir le pâté de thon à l’apéritif ?
Étalez-le sur des tranches de pain grillé ou des rondelles de concombre, puis ajoutez un filet de citron et du poivre. Des cornichons ou des câpres apportent une note acidulée qui équilibre son onctuosité.
Comment faire du pâté de thon maison ?
Mixez du thon égoutté avec du fromage frais, un peu de jus de citron et de la moutarde jusqu’à obtenir une texture lisse. Pour une version plus rustique, écrasez le mélange à la fourchette et incorporez des herbes ciselées.
Combien de temps se garde le pâté de thon après ouverture ?
Mettez-le dans un récipient propre, hermétique, au réfrigérateur et consommez-le dans les deux jours. Ne le laissez pas longtemps à température ambiante, surtout pendant un repas ou un pique-nique.
Peut-on congeler le pâté de thon ?
C’est possible, mais une préparation contenant du fromage frais ou de la mayonnaise risque de devenir granuleuse en décongelant. Décongelez-la au réfrigérateur et mélangez-la soigneusement avant de la servir.
Quelle différence entre pâté de thon et rillettes de thon ?
Le pâté est généralement mixé finement, tandis que les rillettes gardent des morceaux de poisson effiloché. Les rillettes de thon apportent 131 kcal et 18,2 g de protéines pour 100 g, contre 312 kcal et 16 g de protéines pour le pâté de thon.
Que mettre à la place du fromage frais dans un pâté de thon maison ?
Utilisez du yaourt grec épais pour une texture légère, ou de la ricotta pour une préparation plus douce. Égouttez bien le thon et ajoutez le liant petit à petit afin de ne pas rendre le mélange trop fluide.
Le pâté de thon contient-il beaucoup de protéines ?
Une portion tartinée d’environ 30 g apporte 4,9 g de protéines. Il est aussi riche en vitamine B3 : une portion de 30 g en fournit 3 mg.
Peut-on manger du pâté de thon enceinte ?
Le pâté de thon en conserve ou préparé avec du thon bien cuit peut être consommé, mais limitez le thon en raison de sa teneur possible en mercure et variez les poissons. Évitez une préparation maison restée longtemps hors du réfrigérateur.
Source : CoFID (UK) 16-451 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
