Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Gressin
Calories et valeurs nutritionnelles
nature
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 412 kcal —
- Protéines 12 g 24%
- Glucides 65 g 24%
- Lipides 9,5 g 12%
- Acides gras saturés 1,4 g 7%
- Fibres 3 g 11%
- Sucres 1,3 g —
- Sodium 713 mg 31%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 1 mg 7%
- Vitamine K 2,2 µg 2%
- Thiamine (B1) 0,59 mg 49%
- Riboflavine (B2) 0,55 mg 43%
- Niacine (B3) 5,3 mg 33%
- Acide pantothénique (B5) 0,54 mg 11%
- Vitamine B6 0,07 mg 4%
- Folates (B9) 162 µg 41%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 14,6 mg 3%
Minéraux
- Calcium 22 mg 2%
- Fer 4,3 mg 24%
- Magnésium 32 mg 8%
- Phosphore 121 mg 10%
- Potassium 124 mg 3%
- Zinc 0,88 mg 8%
- Cuivre 0,19 mg 21%
- Manganèse 0,56 mg 24%
- Sélénium 37,5 µg 68%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 412 | 12 g | 65 g | 9,5 g |
| 1 portion | 46 g | 190 | 5,5 g | 30 g | 4,4 g |
| 2 portions | 92 g | 379 | 11 g | 60 g | 8,7 g |
| ½ portion | 23 g | 95 | 2,8 g | 15 g | 2,2 g |
| 3 portions | 138 g | 569 | 17 g | 90 g | 13 g |
| 4 portions | 184 g | 758 | 22 g | 120 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 206 | 6 g | 33 g | 4,8 g |
| 150 g | 150 g | 618 | 18 g | 98 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 824 | 24 g | 131 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 1030 | 30 g | 164 g | 24 g |
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Questions sur : Gressin
Comment servir des gressins à l’apéritif ?
Enroulez une fine tranche de jambon cru autour de chaque gressin, ou servez-les avec du houmous, de la tapenade ou une sauce au fromage frais. Leur texture croustillante accompagne aussi très bien une soupe ou une salade.
Peut-on faire des gressins maison et combien de temps les cuire ?
Oui : façonnez des bâtonnets fins avec une pâte à pain, badigeonnez-les d’un peu d’huile d’olive et faites-les cuire environ 15 à 20 minutes à 200 °C, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et secs. Laissez-les refroidir sur une grille pour qu’ils deviennent bien croustillants.
Comment garder les gressins croustillants après ouverture ?
Refermez soigneusement le paquet ou placez les gressins dans une boîte hermétique, à température ambiante et à l’abri de l’humidité. S’ils ont ramolli, quelques minutes dans un four doux peuvent leur rendre du croquant.
Que faire avec des gressins émiettés ?
Écrasez-les pour obtenir une chapelure croustillante à parsemer sur un gratin ou des légumes rôtis. Vous pouvez aussi les réduire en miettes pour paner des morceaux de poisson ou de légumes.
Les gressins complets sont-ils plus riches en fibres que les gressins nature ?
Oui : les gressins complets apportent 11,3 g de fibres pour 100 g, contre 3 g pour les gressins. Ils ont aussi moins d’énergie, avec 385 kcal pour 100 g contre 412 kcal.
Combien pèse un gressin et quelle portion servir ?
Un petit gressin pèse environ 5 g, et un bâtonnet plus long environ 10 g. Une poignée de petits morceaux de 46 g constitue une portion bien plus généreuse qu’un ou deux bâtonnets.
Les gressins contiennent-ils beaucoup de sel ?
Ils peuvent en apporter une quantité notable : une portion de 30 g correspond à 214 mg de sodium. Si vous les servez avec des olives, du fromage ou de la charcuterie, ces accompagnements ajoutent aussi du sel.
Source : USDA FoodData Central 174929 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
