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Nouilles chow mein
Calories et valeurs nutritionnelles
assortiment, chinois
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 81 kcal —
- Protéines 7,3 g 15%
- Glucides 1,1 g 0%
- Lipides 5 g 6%
- Acides gras saturés 1,3 g 6%
- Fibres 1,5 g 5%
- Sucres 0,5 g —
- Sodium 413 mg 18%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 37 µg 4%
- Vitamine C 10,7 mg 12%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,52 mg 3%
- Thiamine (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavine (B2) 0,03 mg 2%
- Niacine (B3) 2 mg 13%
- Vitamine B6 0,17 mg 10%
- Folates (B9) 15 µg 4%
- Vitamine B12 0,05 µg 2%
Minéraux
- Calcium 17 mg 1%
- Fer 0,69 mg 4%
- Phosphore 61 mg 5%
- Potassium 132 mg 3%
- Zinc 0,68 mg 6%
- Sélénium 5 µg 9%
- Iode 8 µg 5%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 81 | 7,3 g | 1,1 g | 5 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 3,7 g | 0,5 g | 2,5 g |
| 150 g | 150 g | 122 | 11 g | 1,6 g | 7,5 g |
| 200 g | 200 g | 162 | 15 g | 2,1 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 203 | 18 g | 2,6 g | 13 g |
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Questions sur : Nouilles chow mein
Que signifie « chow mein » ?
Le nom désigne des nouilles sautées à la chinoise : elles sont cuites puis généralement revenues au wok avec des légumes, parfois de la viande ou du tofu. Selon le produit, les nouilles sont déjà cuites ou sèches et doivent être préparées avant d’être sautées.
Comment réchauffer des nouilles chow mein sans les dessécher ?
À la poêle, faites-les sauter quelques minutes à feu moyen avec une cuillerée d’eau et remuez souvent. Au micro-ondes, couvrez le plat et réchauffez par courtes périodes en mélangeant entre chaque.
Comment conserver des nouilles chow mein déjà préparées ?
Mettez-les au réfrigérateur dans un récipient fermé dans les deux heures suivant le repas et consommez-les dans les trois à quatre jours. Réchauffez seulement la portion que vous allez manger, jusqu’à ce qu’elle soit bien fumante.
Avec quoi servir des nouilles chow mein ?
Ajoutez des légumes croquants comme du chou, des carottes et des pousses de soja, puis du poulet, du tofu ou des crevettes pour en faire un plat complet. Un peu de sauce soja, de gingembre et d’ail relève bien les nouilles.
Quelles nouilles utiliser à la place des nouilles chow mein ?
Des nouilles aux œufs ou des nouilles de blé chinoises conviennent bien pour un sauté ; faites-les cuire juste assez pour qu’elles restent fermes avant de les passer au wok. Des nouilles de riz donnent une texture différente et plus souple.
Les nouilles chow mein sont-elles déjà cuites ?
Les nouilles fraîches ou vendues comme plat prêt à manger le sont souvent, tandis que les nouilles sèches demandent une cuisson préalable. Suivez le mode de préparation propre au produit et, pour un sauté, égouttez-les bien afin qu’elles dorent plutôt que de bouillir dans le wok.
Source : FOODfiles (New Zealand) H1017 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
