Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Carotte miniature
Calories et valeurs nutritionnelles
cru
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 35 kcal —
- Protéines 0,6 g 1%
- Glucides 5,3 g 2%
- Lipides 0,1 g 0%
- Acides gras saturés 0 g 0%
- Fibres 2,9 g 10%
- Sucres 4,8 g —
- Sodium 78 mg 3%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 690 µg 77%
- Vitamine C 2,6 mg 3%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine K 9,4 µg 8%
- Thiamine (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,04 mg 3%
- Niacine (B3) 0,56 mg 3%
- Acide pantothénique (B5) 0,4 mg 8%
- Vitamine B6 0,11 mg 6%
- Folates (B9) 27 µg 7%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 7,5 mg 1%
Minéraux
- Calcium 32 mg 2%
- Fer 0,89 mg 5%
- Magnésium 10 mg 2%
- Phosphore 28 mg 2%
- Potassium 237 mg 5%
- Zinc 0,17 mg 2%
- Cuivre 0,1 mg 11%
- Manganèse 0,15 mg 7%
- Sélénium 0,9 µg 2%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 0,6 g | 5,3 g | 0,1 g |
| 1 portion | 15 g | 5 | 0,1 g | 0,8 g | 0 g |
| 2 portions | 30 g | 11 | 0,2 g | 1,6 g | 0 g |
| ½ portion | 7,5 g | 3 | 0 g | 0,4 g | 0 g |
| 3 portions | 45 g | 16 | 0,3 g | 2,4 g | 0,1 g |
| 4 portions | 60 g | 21 | 0,4 g | 3,2 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 0,3 g | 2,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 53 | 1 g | 8 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 70 | 1,3 g | 11 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 88 | 1,6 g | 13 g | 0,3 g |
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Questions sur : Carotte miniature
Les carottes miniatures sont-elles de jeunes carottes ?
Pas forcément : beaucoup sont des carottes mûres, épluchées puis taillées en petits cylindres. Les vraies jeunes carottes sont récoltées avant leur pleine maturité et gardent souvent leur forme effilée.
Faut-il laver les carottes miniatures avant de les manger ?
Rincez-les sous l’eau froide et frottez-les doucement, même si l’emballage indique qu’elles sont prêtes à consommer. Séchez-les avant de les servir avec une sauce ou de les faire rôtir.
Comment faire rôtir des carottes miniatures au four ?
Mélangez-les avec un peu d’huile, du sel et du poivre, puis étalez-les sans les entasser. Faites-les rôtir à 200 °C pendant environ 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Comment conserver les carottes miniatures pour qu’elles restent croquantes ?
Gardez-les au réfrigérateur, dans leur sachet refermable ou une boîte hermétique. Si elles deviennent humides, séchez-les : l’excès d’humidité les ramollit plus vite.
Avec quoi servir les carottes miniatures crues ?
Servez-les avec du houmous, du fromage frais aux herbes ou une sauce au yaourt. Elles se glissent aussi dans une boîte-repas avec des radis, des tomates cerises et des morceaux de fromage.
Par quoi remplacer les carottes miniatures dans une recette ?
Utilisez des carottes ordinaires coupées en bâtonnets pour les servir crues, ou en morceaux de taille proche pour les cuire. Des bâtonnets de céleri-rave conviennent aussi pour un plateau de crudités, mais leur goût est plus marqué.
Les carottes miniatures sont-elles une source de vitamine A ?
Oui, elles en sont une source : une portion de 85 g apporte 587 µg de vitamine A. Elles se mangent crues ou cuites, par exemple en purée ou rôties.
Comment proposer des carottes miniatures à un jeune enfant ?
Entières, elles peuvent être difficiles à mâcher et présenter un risque d’étouffement. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient très tendres, puis écrasez-les ou coupez-les en petits morceaux adaptés à l’enfant.
Source : USDA FoodData Central 168568 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
