Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Margarine
Calories et valeurs nutritionnelles
80% de matières grasses, en bâtonnet, comprend des huiles de maïs et de soja régulières et hydrogénées
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 717 kcal —
- Protéines 0,2 g 0%
- Glucides 0,7 g 0%
- Lipides 81 g 103%
- Acides gras saturés 15 g 76%
- Fibres 0 g 0%
- Sodium 654 mg 28%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine E 5,2 mg 35%
- Vitamine K 75 µg 63%
- Thiamine (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavine (B2) 0 mg 0%
- Niacine (B3) 0 mg 0%
- Acide pantothénique (B5) 0 mg 0%
- Vitamine B6 0 mg 0%
- Folates (B9) 1 µg 0%
Minéraux
- Calcium 3 mg 0%
- Fer 0,12 mg 1%
- Magnésium 1 mg 0%
- Phosphore 5 mg 0%
- Potassium 18 mg 0%
- Zinc 0,11 mg 1%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 717 | 0,2 g | 0,7 g | 81 g |
| 1 portion | 14 g | 100 | 0 g | 0,1 g | 11 g |
| 2 portions | 28 g | 201 | 0 g | 0,2 g | 23 g |
| ½ portion | 7 g | 50 | 0 g | 0 g | 5,6 g |
| 3 portions | 42 g | 301 | 0,1 g | 0,3 g | 34 g |
| 4 portions | 56 g | 402 | 0,1 g | 0,4 g | 45 g |
| 50 g | 50 g | 359 | 0,1 g | 0,4 g | 40 g |
| 150 g | 150 g | 1076 | 0,2 g | 1,1 g | 121 g |
| 200 g | 200 g | 1434 | 0,3 g | 1,4 g | 161 g |
| 250 g | 250 g | 1793 | 0,4 g | 1,8 g | 202 g |
Aliments similaires
- Margarine à tartiner35–39 % de matières grasses, en barquette349 kcal / 100 g
- Mélange de margarine et beurrede type margarine, huile de soja et beurre727 kcal / 100 g
- Margarine régulière80% de matières grasses, composite, en bâtonnet, avec du sel717 kcal / 100 g
- Margarine végétale70% de matières grasses, soja et soja partiellement hydrogéné, en bâtonnet628 kcal / 100 g
- Margarine classiquedur, au soja (hydrogéné)719 kcal / 100 g
- Margarine dure huiles de palme et soyahuiles de palme et soya703 kcal / 100 g
- Margarine dure huile de canola et/ou soyahuile de canola et/ou soya719 kcal / 100 g
- Margarine molle hydrogénée huile de soyamolle, hydrogénée, huile de soya697 kcal / 100 g
- Margarine molle hydrogénée huile de canolamolle, hydrogénée, huile de canola702 kcal / 100 g
- Margarine molle non hydrogénée huile de soyaen barquette, non hydrogénée710 kcal / 100 g
Questions sur : Margarine
La margarine se conserve-t-elle au réfrigérateur ?
Oui : gardez-la au réfrigérateur, bien refermée et à l’abri des odeurs. Vous pouvez aussi la congeler dans son emballage ; décongelez-la lentement au réfrigérateur pour préserver sa texture.
Peut-on remplacer le beurre par de la margarine en pâtisserie ?
Dans les gâteaux et les biscuits, remplacez généralement le beurre par la même quantité de margarine classique. Pour une pâte feuilletée ou brisée, choisissez une margarine ferme : une margarine à tartiner, plus riche en eau, peut rendre la pâte moins friable.
Quelle margarine choisir pour la cuisson ?
Pour faire revenir des aliments, préférez une margarine conçue pour la cuisson plutôt qu’une version à tartiner très molle, qui contient davantage d’eau et peut éclabousser. Chauffez-la à feu moyen et ajoutez les aliments quand elle est fondue, sans la laisser fumer.
La margarine contient-elle du lait ?
La plupart des margarines sont faites d’huiles végétales et d’eau, mais certaines recettes peuvent contenir des ingrédients laitiers. Si vous devez éviter le lait, vérifiez la liste des ingrédients et les mentions d’allergènes.
Comment la margarine est-elle fabriquée ?
Elle est obtenue en mélangeant des huiles et de l’eau, qui ne se combinent pas naturellement, puis en stabilisant cette émulsion pour obtenir une texture tartinable. Les huiles utilisées et la fermeté varient selon les recettes.
La margarine à tartiner est-elle moins énergétique que la margarine classique ?
Oui : la margarine à tartiner apporte 401 kcal pour 100 g, contre 717 kcal pour 100 g de margarine. Elle contient aussi moins de matières grasses, ce qui explique en grande partie cet écart.
Quelles vitamines trouve-t-on surtout dans la margarine ?
La margarine est une source de vitamine E et de vitamine K. Les quantités peuvent changer selon les huiles employées et les vitamines ajoutées à la recette.
Source : USDA FoodData Central 173587 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
