Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Ketchup
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 101 kcal —
- Protéines 1 g 2%
- Glucides 27 g 10%
- Lipides 0,1 g 0%
- Acides gras saturés 0 g 0%
- Fibres 0,3 g 1%
- Sucres 21 g —
- Sodium 907 mg 39%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 26 µg 3%
- Vitamine C 4,1 mg 5%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 1,5 mg 10%
- Vitamine K 3 µg 3%
- Thiamine (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavine (B2) 0,17 mg 13%
- Niacine (B3) 1,4 mg 9%
- Acide pantothénique (B5) 0,05 mg 1%
- Vitamine B6 0,16 mg 9%
- Folates (B9) 9 µg 2%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 12,5 mg 2%
Minéraux
- Calcium 15 mg 1%
- Fer 0,35 mg 2%
- Magnésium 13 mg 3%
- Phosphore 26 mg 2%
- Potassium 281 mg 6%
- Zinc 0,17 mg 2%
- Cuivre 0,09 mg 9%
- Manganèse 0,08 mg 4%
- Sélénium 0,7 µg 1%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 101 | 1 g | 27 g | 0,1 g |
| 1 portion | 17 g | 17 | 0,2 g | 4,6 g | 0 g |
| 2 portions | 34 g | 34 | 0,4 g | 9,2 g | 0 g |
| ½ portion | 8,5 g | 9 | 0,1 g | 2,3 g | 0 g |
| 3 portions | 51 g | 52 | 0,5 g | 14 g | 0,1 g |
| 4 portions | 68 g | 69 | 0,7 g | 18 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 0,5 g | 14 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 152 | 1,6 g | 41 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 202 | 2,1 g | 54 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 253 | 2,6 g | 68 g | 0,3 g |
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Questions sur : Ketchup
Avec quels plats le ketchup se marie-t-il bien ?
Il accompagne les frites, les burgers, les hot-dogs et les nuggets. Vous pouvez aussi en ajouter à une sauce barbecue ou le servir avec un pain de viande.
Peut-on faire cuire le ketchup dans une sauce ?
Oui, mais ajoutez-le plutôt vers la fin : sa teneur en sucres peut le faire accrocher et brûler. Mélangez-le à feu doux pendant quelques minutes dans une sauce pour burger ou une marinade.
Comment conserver le ketchup après ouverture ?
Refermez bien la bouteille et gardez-la au réfrigérateur après ouverture. Servez-vous avec une cuillère propre pour éviter de contaminer le contenu.
Comment choisir un ketchup moins salé ?
Comparez la quantité de sel indiquée pour une même portion et choisissez celui qui en contient le moins. Les versions dites « faible en sodium » sont conçues pour réduire le sodium, mais leur goût peut être moins salé.
Par quoi remplacer le ketchup dans un burger ?
Essayez une moutarde douce, une sauce barbecue ou une sauce tomate épaisse relevée d’un peu de vinaigre. Pour une sauce plus crémeuse, mélangez de la mayonnaise et de la moutarde.
Quelle est la différence entre le ketchup et la sauce tomate ?
Le ketchup est généralement plus sucré et plus salé, avec une texture épaisse et des épices. La sauce tomate est souvent moins sucrée : elle apporte 21 kcal pour 100 g, contre 101 kcal pour le ketchup.
Quelle quantité de ketchup met-on généralement dans une assiette ?
Une cuillère à soupe, soit environ 17 g, suffit souvent pour accompagner une portion de frites ou un burger. Elle apporte 154 mg de sodium.
Source : USDA FoodData Central 168556 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
