Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Frites
Calories et valeurs nutritionnelles
coupées en spirale, surgelées
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 113 kcal —
- Protéines 2,3 g 5%
- Glucides 17 g 6%
- Lipides 3,4 g 4%
- Acides gras saturés 0,2 g 1%
- Fibres 2,6 g 9%
- Sucres 0,4 g —
- Sodium 33 mg 1%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 10,9 mg 12%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,64 mg 4%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavine (B2) 0,02 mg 2%
- Niacine (B3) 0,57 mg 4%
- Acide pantothénique (B5) 0,34 mg 7%
- Vitamine B6 0,1 mg 6%
- Biotine (B7) 0 µg 0%
- Folates (B9) 18,7 µg 5%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 19,2 mg 3%
Minéraux
- Calcium 7,8 mg 1%
- Fer 0,46 mg 3%
- Magnésium 20,5 mg 5%
- Phosphore 67,5 mg 5%
- Potassium 470 mg 10%
- Zinc 0,31 mg 3%
- Cuivre 0,09 mg 10%
- Manganèse 0,09 mg 4%
- Sélénium 0 µg 0%
- Iode 0 µg 0%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 113 | 2,3 g | 17 g | 3,4 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 1,1 g | 8,6 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 170 | 3,4 g | 26 g | 5,1 g |
| 200 g | 200 g | 226 | 4,5 g | 34 g | 6,8 g |
| 250 g | 250 g | 283 | 5,6 g | 43 g | 8,5 g |
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Questions sur : Frites
Comment cuire des frites surgelées au four ?
Étalez-les en une seule couche sur une plaque, sans les décongeler. Faites-les cuire selon les indications du paquet, en les retournant à mi-cuisson pour qu’elles dorent uniformément.
Peut-on cuire des frites surgelées à la friteuse à air ?
Oui : mettez-les encore surgelées dans le panier sans le remplir à ras bord, puis cuisez-les autour de 200 °C pendant 12 à 18 minutes. Secouez le panier à mi-cuisson et vérifiez qu’elles sont bien dorées.
Faut-il décongeler les frites avant de les cuire ?
Non, faites-les cuire directement à la sortie du congélateur : décongelées, elles risquent de ramollir et de coller entre elles. Étalez-les bien pour laisser circuler la chaleur.
Comment conserver un paquet de frites entamé ?
Refermez le sachet et remettez-le aussitôt au congélateur, en chassant autant d’air que possible. Ne recongelez pas des frites qui ont décongelé.
Avec quoi servir des frites ?
Elles accompagnent très bien un steak, un poisson pané ou un burger, avec une salade verte ou des crudités. Pour une poutine, ajoutez du fromage en grains et une sauce brune chaude.
Les frites sont-elles plus grasses que les pommes de terre ?
Oui : les frites apportent 3,4 g de lipides pour 100 g, contre 0,11 g pour une pomme de terre nature. La différence vient principalement de la matière grasse absorbée lors de la pré-cuisson ou de la cuisson.
Quelle différence entre des frites et des chips ?
Les frites sont épaisses et moelleuses à cœur, tandis que les chips sont fines et croustillantes. Les chips apportent 16,7 g de lipides pour 100 g, contre 3,4 g pour les frites.
Pourquoi les frites surgelées sont-elles souvent déjà légèrement grasses ?
Beaucoup sont précuites dans l’huile avant la congélation : cela aide à obtenir une surface dorée et croustillante au four. Il n’est généralement pas nécessaire d’ajouter de l’huile sur la plaque.
Source : Frida (Denmark) 1847 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
