Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Frites
Calories et valeurs nutritionnelles
surgelées
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 247 kcal —
- Protéines 4,3 g 9%
- Glucides 42 g 15%
- Lipides 6,3 g 8%
- Acides gras saturés 2 g 10%
- Fibres 1,3 g 5%
- Sucres 0,6 g —
- Sodium 0,95 mg 0%
- Cholestérol 0,59 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 0,61 µg 0%
- Vitamine C 4 mg 4%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 1,8 mg 12%
- Vitamine K 10,3 µg 9%
- Thiamine (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavine (B2) 0,03 mg 2%
- Niacine (B3) 0,57 mg 4%
- Vitamine B6 0,11 mg 6%
- Folates (B9) 15,4 µg 4%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Minéraux
- Calcium 6,5 mg 0%
- Fer 0,65 mg 4%
- Magnésium 23 mg 5%
- Phosphore 44,3 mg 4%
- Potassium 476 mg 10%
- Zinc 0,3 mg 3%
- Cuivre 0,09 mg 10%
- Manganèse 0,21 mg 9%
- Sélénium 0,61 µg 1%
- Iode 0,95 µg 1%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 247 | 4,3 g | 42 g | 6,3 g |
| 50 g | 50 g | 124 | 2,1 g | 21 g | 3,2 g |
| 150 g | 150 g | 371 | 6,4 g | 63 g | 9,5 g |
| 200 g | 200 g | 494 | 8,5 g | 84 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 618 | 11 g | 105 g | 16 g |
Aliments similaires
- Pomme de terre fritefrite135 kcal / 100 g
- Frites de légumespréfrites, surgelées, non préparées142 kcal / 100 g
- Frites torsadéessurgelées165 kcal / 100 g
- Frites assaisonnéesproduit surgelé168 kcal / 100 g
- Frites de patate doucecongelées, non préparées182 kcal / 100 g
- Pommes de terrecrues88 kcal / 100 g
- Tranches de pommes de terremorceaux, surgelées, non préparées134 kcal / 100 g
- Rondelles de pommes de terresurgelées, frites dans de l’huile végétale229 kcal / 100 g
- Chips de pommes de terreondulées, surgelées, frites dans de l'huile de maïs290 kcal / 100 g
- Croquettes de pommes de terresurgelées, préparées239 kcal / 100 g
Questions sur : Frites
Comment faire des frites maison croustillantes au four ?
Coupez les pommes de terre en bâtonnets, rincez-les pour enlever l’excès d’amidon, puis séchez-les très soigneusement. Mélangez-les avec un peu d’huile et faites-les cuire en une seule couche à 220 °C pendant 30 à 40 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
À quelle température frire des frites ?
Pour des frites bien dorées et cuites à cœur, faites une première cuisson à 150–160 °C pendant 5 à 7 minutes, puis égouttez-les. Plongez-les une seconde fois dans l’huile à 180 °C pendant 2 à 3 minutes.
Faut-il faire tremper les pommes de terre avant de les couper en frites ?
Le trempage n’est pas indispensable, mais rincer les bâtonnets après les avoir coupés enlève une partie de l’amidon et aide à limiter le collage. Séchez-les parfaitement avant de les cuire : l’eau refroidit l’huile et peut la faire éclabousser.
Comment réchauffer des frites pour qu’elles restent croustillantes ?
Étalez-les sans les entasser sur une plaque et réchauffez-les à 200 °C pendant 5 à 10 minutes, en les retournant une fois. Évitez le micro-ondes, qui les ramollit.
Avec quoi servir des frites ?
Elles accompagnent bien les moules, les steaks et les burgers ; avec une salade et une sauce, elles font aussi un repas simple. Pour varier, essayez la mayonnaise, l’aïoli ou une sauce au poivre.
Quelle est la différence entre les frites et les chips de pommes de terre ?
Les frites sont des bâtonnets généralement moelleux à cœur, tandis que les chips sont des tranches très fines et croustillantes. Les chips apportent 273 kcal et 13,5 g de lipides pour 100 g, contre 247 kcal et 6,3 g de lipides pour les frites.
Peut-on conserver des frites cuites ?
Oui : laissez-les refroidir, placez-les dans un récipient fermé et gardez-les au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez-les au four ou à la poêle ; ne les laissez pas plusieurs heures à température ambiante.
Source : Fineli (Finland) 207 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
