Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Cottage cheese
Calories et valeurs nutritionnelles
à la crème, à gros ou petits grains
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 98 kcal —
- Protéines 11 g 22%
- Glucides 3,4 g 1%
- Lipides 4,3 g 6%
- Acides gras saturés 1,7 g 9%
- Fibres 0 g 0%
- Sucres 2,7 g —
- Sodium 315 mg 14%
- Cholestérol 17 mg 6%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 37 µg 4%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,1 µg 1%
- Vitamine E 0,08 mg 1%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,16 mg 13%
- Niacine (B3) 0,1 mg 1%
- Acide pantothénique (B5) 0,56 mg 11%
- Vitamine B6 0,05 mg 3%
- Folates (B9) 12 µg 3%
- Vitamine B12 0,43 µg 18%
- Choline 18,4 mg 3%
Minéraux
- Calcium 83 mg 6%
- Fer 0,07 mg 0%
- Magnésium 8 mg 2%
- Phosphore 159 mg 13%
- Potassium 104 mg 2%
- Zinc 0,4 mg 4%
- Cuivre 0,03 mg 3%
- Manganèse 0 mg 0%
- Sélénium 9,7 µg 18%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 98 | 11 g | 3,4 g | 4,3 g |
| 1 portion | 113 g | 111 | 13 g | 3,8 g | 4,9 g |
| 2 portions | 226 g | 221 | 25 g | 7,6 g | 9,7 g |
| ½ portion | 56,5 g | 55 | 6,3 g | 1,9 g | 2,4 g |
| 3 portions | 339 g | 332 | 38 g | 12 g | 15 g |
| 4 portions | 452 g | 443 | 50 g | 15 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 5,6 g | 1,7 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 147 | 17 g | 5,1 g | 6,5 g |
| 200 g | 200 g | 196 | 22 g | 6,8 g | 8,6 g |
| 250 g | 250 g | 245 | 28 g | 8,5 g | 11 g |
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Questions sur : Cottage cheese
Comment manger le fromage cottage ?
Servez-le sur une tartine, avec des tomates et des herbes, ou en accompagnement de pommes de terre au four. Pour une collation sucrée, mélangez-le avec des fruits frais et un peu de cannelle.
Peut-on faire cuire le fromage cottage ?
Oui. Incorporez-le à une pâte à pancakes, à une farce ou à un gratin ; mixez-le d’abord si vous souhaitez une texture lisse. Dans une sauce chaude, ajoutez-le hors du feu et réchauffez doucement pour éviter que les grains se séparent.
Par quoi remplacer le fromage cottage dans une recette ?
La ricotta convient aux lasagnes, aux farces et aux préparations cuites, avec une texture plus lisse. Pour une tartinade, du fromage frais peut aussi convenir, mais il est plus onctueux et moins granuleux.
Comment conserver le fromage cottage après ouverture ?
Gardez-le au réfrigérateur, dans son pot bien fermé, et servez-vous avec une cuillère propre. Suivez la date et les consignes de conservation indiquées sur l’emballage ; la congélation altère souvent sa texture, qui devient plus aqueuse et granuleuse.
Quelle texture de fromage cottage choisir : gros ou petits grains ?
Les petits grains se mélangent facilement aux pâtes, aux garnitures et aux sauces ; les gros grains restent plus présents sur une tartine ou dans une salade. Pour une préparation lisse, passez le fromage cottage au mixeur, quelle que soit sa taille de grain.
Le fromage cottage est-il riche en protéines ?
Il apporte 11 g de protéines pour 100 g. Une portion d’environ 110 g en fournit donc une quantité appréciable, à déguster seule ou avec du pain, des légumes ou des fruits.
Quel fromage cottage choisir pour une recette salée ?
Pour une salade ou une tartine, choisissez-le nature et goûtez-le avant d’ajouter du sel : il peut déjà être salé. Les versions avec légumes sont pratiques en garniture, tandis que le fromage cottage nature se prête mieux aux recettes où vous voulez maîtriser l’assaisonnement.
Source : USDA FoodData Central 172179 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
