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Cornichon au vinaigre
Calories et valeurs nutritionnelles
au vinaigre
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 56 kcal —
- Protéines 0,3 g 1%
- Glucides 11 g 4%
- Lipides 0,7 g 1%
- Acides gras saturés 0,2 g 1%
- Fibres 1,8 g 6%
- Sucres 11 g —
- Sodium 400 mg 17%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 10,3 µg 1%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,07 mg 0%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,09 mg 7%
- Niacine (B3) 0,2 mg 1%
- Vitamine B6 0,04 mg 2%
- Folates (B9) 8 µg 2%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 3,1 mg 1%
Minéraux
- Calcium 17 mg 1%
- Fer 0,2 mg 1%
- Magnésium 11 mg 3%
- Phosphore 23 mg 2%
- Potassium 129 mg 3%
- Zinc 0,2 mg 2%
- Cuivre 0,06 mg 6%
- Manganèse 0,09 mg 4%
- Sélénium 0 µg 0%
- Iode 3 µg 2%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 56 | 0,3 g | 11 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 28 | 0,2 g | 5,6 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 83 | 0,5 g | 17 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 111 | 0,7 g | 22 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 139 | 0,8 g | 28 g | 1,8 g |
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Questions sur : Cornichon au vinaigre
Comment dessaler des cornichons au vinaigre trop salés ?
Rincez-les rapidement sous l’eau froide, puis goûtez-en un. Pour atténuer davantage le sel, laissez-les quelques minutes dans de l’eau froide, mais ils perdront aussi un peu de leur acidité et de leur croquant.
Comment utiliser les cornichons au vinaigre en cuisine ?
Égouttez-les et coupez-les en rondelles ou en petits dés pour relever une salade de pommes de terre, une sauce tartare ou un sandwich. Dans une salade composée, ajoutez-les au dernier moment pour garder leur croquant.
Que faire avec le vinaigre du bocal de cornichons ?
Utilisez-en une cuillerée dans une vinaigrette, une sauce rémoulade ou une salade de pommes de terre : il apporte à la fois de l’acidité et le parfum des cornichons. N’en versez pas trop d’un coup, car il est déjà salé.
Comment conserver un bocal de cornichons au vinaigre après ouverture ?
Gardez-le au réfrigérateur, avec les cornichons entièrement immergés dans le vinaigre. Servez-vous d’une fourchette propre plutôt que de les prendre avec les doigts, puis refermez le bocal.
Avec quels plats les cornichons au vinaigre se marient-ils bien ?
Leur acidité accompagne les charcuteries, les pâtés, les viandes froides et les fromages. Ils sont aussi classiques dans un sandwich au jambon ou avec une raclette.
Peut-on remplacer les cornichons au vinaigre par des câpres ?
Oui, surtout dans une sauce tartare ou une salade, mais les câpres sont plus petites et leur goût est plus salin et floral. Égouttez-les bien et commencez par en mettre moins que de cornichons.
Quelle différence entre les cornichons au vinaigre et les cornichons aigres-doux ?
Les cornichons aigres-doux contiennent du sucre et ont un goût moins franchement acide. Pour une préparation salée comme une sauce tartare, les cornichons au vinaigre sont généralement le choix le plus vif.
Les cornichons au vinaigre sont-ils sucrés ?
Ils peuvent contenir du sucre ajouté, même si leur goût reste acidulé. Une portion de 30 g apporte 3,3 g de sucres.
Source : Frida (Denmark) 404 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
