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Congolais
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 504 kcal —
- Protéines 5,9 g 12%
- Glucides 49 g 18%
- Lipides 30 g 38%
- Acides gras saturés 28 g 141%
- Fibres 6,8 g 24%
- Sucres 49 g —
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 504 | 5,9 g | 49 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 252 | 3 g | 25 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 756 | 8,9 g | 74 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 1008 | 12 g | 99 g | 60 g |
| 250 g | 250 g | 1260 | 15 g | 124 g | 75 g |
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Questions sur : Congolais
Comment faire des congolais bien dorés sans qu’ils s’étalent ?
Mélangez la noix de coco râpée avec le sucre et les blancs d’œufs, puis tassez la pâte en petits dômes. Faites cuire à 180 °C environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les pointes soient dorées.
Pourquoi mes congolais sont-ils secs ou durs ?
Ils ont probablement cuit trop longtemps : sortez-les dès que les pointes blondissent, même si le cœur semble encore tendre. Ils raffermissent en refroidissant sur la plaque.
Comment conserver les congolais pour qu’ils restent moelleux ?
Laissez-les refroidir complètement, puis gardez-les dans une boîte hermétique à température ambiante. Évitez de les enfermer encore tièdes : la condensation ramollit leur croûte.
Peut-on congeler des congolais ?
Oui : congelez-les refroidis, dans une boîte ou un sac bien fermé, en séparant les couches avec du papier cuisson. Laissez-les décongeler à température ambiante avant de les servir.
Quelle différence entre un congolais et un macaron aux amandes ?
Le congolais est un petit gâteau à la noix de coco, souvent façonné en dôme ou en pointe. Le macaron aux amandes est fait avec de la poudre d’amande et deux coques de meringue assemblées autour d’une garniture.
Avec quoi servir les congolais ?
Leur goût sucré de noix de coco accompagne bien un café ou un thé. Vous pouvez aussi les tremper à moitié dans du chocolat noir fondu, puis les laisser prendre sur du papier cuisson.
Peut-on manger la pâte à congolais crue ?
Mieux vaut éviter, car elle contient souvent du blanc d’œuf cru. Faites cuire les congolais à cœur et ne goûtez pas la pâte avant cuisson.
Source : BLS (Germany) D660300 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
