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Concombre libanais
Calories et valeurs nutritionnelles
non pelé, cru
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 12 kcal —
- Protéines 0,4 g 1%
- Glucides 1,9 g 1%
- Lipides 0,1 g 0%
- Acides gras saturés 0 g 0%
- Fibres 1 g 4%
- Sucres 1,9 g —
- Sodium 19 mg 1%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 14 µg 2%
- Vitamine C 13 mg 14%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0 mg 0%
- Thiamine (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,02 mg 1%
- Niacine (B3) 0,36 mg 2%
- Vitamine B6 0 mg 0%
- Folates (B9) 0 µg 0%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Minéraux
- Calcium 57 mg 4%
- Fer 0,03 mg 0%
- Phosphore 44 mg 4%
- Potassium 87 mg 2%
- Zinc 0,18 mg 2%
- Sélénium 0 µg 0%
- Iode 0,2 µg 0%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 12 | 0,4 g | 1,9 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 6 | 0,2 g | 1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 18 | 0,7 g | 2,9 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 24 | 0,9 g | 3,8 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 30 | 1,1 g | 4,8 g | 0,3 g |
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Questions sur : Concombre libanais
Comment reconnaître un concombre libanais frais ?
Choisissez-le ferme, à la peau lisse et sans zones molles ni rides. Sa petite taille et sa peau fine le rendent pratique à manger sans l’éplucher.
Faut-il éplucher le concombre libanais ?
Non, sa peau fine se mange et apporte du croquant. Rincez-le et séchez-le soigneusement avant de le trancher ou de le croquer entier.
Comment rendre le concombre libanais moins aqueux dans une salade ?
Coupez-le en rondelles, salez-les légèrement et laissez-les dégorger une dizaine de minutes dans une passoire. Épongez-les avant de les mélanger à la salade.
Comment conserver le concombre libanais ?
Gardez-le au réfrigérateur, dans le bac à légumes, et enveloppez-le sans le serrer dans un linge ou un sac perforé. Une fois coupé, placez-le dans une boîte hermétique et consommez-le rapidement.
Avec quoi associer le concombre libanais ?
Il se marie bien avec le yaourt, la menthe, l’aneth, le citron et l’ail. Utilisez-le dans un tzatziki, une salade grecque ou un sandwich garni de houmous.
Le concombre libanais est-il différent du concombre ordinaire ?
Il est généralement plus court et plus fin, avec une peau délicate et peu de graines, ce qui le rend agréable à manger cru. Le concombre ordinaire est souvent plus long et peut avoir une peau plus épaisse.
Peut-on cuire le concombre libanais ?
Oui : faites-le sauter en rondelles dans une poêle chaude avec un peu d’huile pendant quelques minutes, juste assez pour le réchauffer sans le ramollir. Il se déguste toutefois le plus souvent cru.
Peut-on donner du concombre libanais à un jeune enfant ?
Oui, mais évitez de le servir entier ou en grosses rondelles, qui peuvent être difficiles à mâcher. Proposez-le pelé si nécessaire et coupé en très petits morceaux adaptés à la capacité de l’enfant.
Source : FOODfiles (New Zealand) X1043 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
