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Chocolat, tablette (aliment moyen)

Calories et valeurs nutritionnelles

aliment moyen

510

calorieskcal pour 100 g

Protéines7,1 g

Glucides56 g

Lipides28 g

Répartition des calories

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Valeurs nutritionnelles

Pour 100 g% VQ

Calories 510 kcal —
Protéines 7,1 g 14%
Glucides 56 g 20%
Lipides 28 g 36%
Acides gras saturés 15 g 74%
Fibres 4,3 g 15%
Sucres 55 g —
Sodium 49,5 mg 2%
Cholestérol 2,7 mg 1%

Vitamines et minéraux

Pour 100 g% VQ

Vitamines

Vitamine A 54 µg 6%
Vitamine C 0 mg 0%
Vitamine D 0 µg 0%
Vitamine E 0,29 mg 2%
Vitamine K 1,5 µg 1%
Thiamine (B1) 0,03 mg 3%
Riboflavine (B2) 0,24 mg 19%
Niacine (B3) 0,41 mg 3%
Acide pantothénique (B5) 0,81 mg 16%
Vitamine B6 0,07 mg 4%
Folates (B9) 6,3 µg 2%
Vitamine B12 0 µg 0%

Minéraux

Calcium 203 mg 16%
Fer 2,5 mg 14%
Magnésium 85,5 mg 20%
Phosphore 225 mg 18%
Potassium 360 mg 8%
Zinc 1,5 mg 14%
Cuivre 0,07 mg 7%
Manganèse 0,01 mg 1%
Sélénium 5 µg 9%
Iode 19,5 µg 13%

Calories par portion

Portion	Poids	Calories	Protéines	Glucides	Lipides
100 g	100 g	510	7,1 g	56 g	28 g
50 g	50 g	255	3,6 g	28 g	14 g
150 g	150 g	765	11 g	84 g	42 g
200 g	200 g	1020	14 g	112 g	56 g
250 g	250 g	1275	18 g	140 g	70 g

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Questions sur : Chocolat, tablette (aliment moyen)

Quelle quantité de chocolat manger à la fois ?

Une rangée de deux ou trois carrés, soit environ 20 à 30 g selon la tablette, est une portion facile à savourer sans grignoter directement dans l’emballage. Pour 25 g, comptez 128 kcal.

Comment faire fondre du chocolat sans le brûler ?

Cassez-le en morceaux et faites-le fondre au bain-marie, dans un bol parfaitement sec posé au-dessus d’une eau frémissante sans toucher le bol. Remuez doucement et retirez du feu dès qu’il reste quelques petits morceaux : la chaleur résiduelle finira de les faire fondre.

Comment conserver une tablette de chocolat ?

Gardez-la bien emballée, dans un placard sec, à l’abri de la lumière et des odeurs, idéalement autour de 18 à 20 °C. Évitez le réfrigérateur : l’humidité peut ternir le chocolat et lui faire prendre des odeurs.

Pourquoi le chocolat devient-il blanc à la surface ?

Ce voile blanc vient souvent du beurre de cacao qui remonte et recristallise après des variations de température ; parfois, c’est le sucre qui cristallise au contact de l’humidité. Le chocolat reste généralement consommable, mais sa texture peut être moins agréable.

Quels desserts peut-on préparer avec une tablette de chocolat ?

Le chocolat fondu sert aux fondants, brownies, mousses et ganaches ; haché en pépites, il parfume cookies et cakes. Pour une ganache, versez de la crème chaude sur le chocolat haché, laissez reposer une minute puis mélangez du centre vers les bords.

Le chocolat en tablette est-il plus sucré qu’une barre chocolatée ?

Cette tablette apporte 55 g de sucres pour 100 g, mais la donnée disponible pour la barre chocolatée ne précise pas sa quantité de sucres. Pour comparer les produits, vérifiez la ligne « dont sucres » sur leur emballage.

Quelle différence entre le chocolat en tablette et le chocolat noir à 70 % ?

Le chocolat noir à environ 70 % contient 591 kcal et 12,8 g de fibres pour 100 g ; cette tablette apporte 510 kcal et 4,3 g de fibres. Le chocolat noir est plus riche en cacao et généralement plus amer.

Peut-on remplacer le chocolat en tablette par du cacao en poudre dans une recette ?

Pas directement : le cacao en poudre n’apporte ni le beurre de cacao ni le sucre d’une tablette. Pour une préparation fondue, choisissez plutôt du chocolat à pâtisser ; si vous utilisez du cacao en poudre, la recette doit aussi fournir la matière grasse et le sucre manquants.

Raisin vs barre chocolatée

Source : Fineli (Finland) 14 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues