Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Barre chocolatée
Calories et valeurs nutritionnelles
enrobée de chocolat, sans biscuit
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 496 kcal —
- Protéines 3,7 g 7%
- Glucides 66 g 24%
- Lipides 24 g 31%
- Acides gras saturés 14 g 70%
- Fibres 0,6 g 2%
- Sucres 47 g —
- Sodium 200 mg 9%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine C 0,54 mg 1%
- Vitamine D 0,09 µg 0%
- Vitamine E 4,9 mg 32%
- Thiamine (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavine (B2) 0,2 mg 15%
- Niacine (B3) 0,23 mg 1%
- Acide pantothénique (B5) 0,45 mg 9%
- Vitamine B6 0,08 mg 4%
- Folates (B9) 5,2 µg 1%
- Vitamine B12 0,16 µg 7%
Minéraux
- Calcium 99,8 mg 8%
- Fer 2,5 mg 14%
- Magnésium 50,9 mg 12%
- Phosphore 148 mg 12%
- Potassium 171 mg 4%
- Zinc 0,56 mg 5%
- Cuivre 0,15 mg 17%
- Manganèse 0,13 mg 6%
- Iode 15,6 µg 10%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 496 | 3,7 g | 66 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 248 | 1,9 g | 33 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 744 | 5,6 g | 100 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 992 | 7,4 g | 133 g | 48 g |
| 250 g | 250 g | 1240 | 9,3 g | 166 g | 60 g |
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Questions sur : Barre chocolatée
Comment conserver une barre chocolatée sans qu’elle blanchisse ?
Gardez-la bien emballée, au sec, à l’abri de la lumière et des odeurs, idéalement dans un endroit frais autour de 16 à 18 °C. Évitez le réfrigérateur : l’humidité peut laisser des traces blanchâtres à la surface.
Comment faire fondre une barre chocolatée sans la brûler ?
Hachez-la et faites-la fondre doucement au bain-marie, dans un bol parfaitement sec, en remuant. Retirez le bol dès qu’il reste quelques morceaux : la chaleur résiduelle les fera fondre.
Peut-on utiliser une barre chocolatée dans un gâteau ?
Oui, hachez-la pour l’incorporer à une pâte à gâteau ou à des cookies. Comme elle est souvent plus sucrée qu’un chocolat de pâtisserie, réduisez un peu le sucre de la recette, surtout si la barre contient une garniture sucrée.
Pourquoi une barre chocolatée devient-elle blanche ?
Ce voile vient souvent du beurre de cacao ou du sucre qui remonte à la surface après des écarts de température ou une exposition à l’humidité. La barre reste généralement consommable, mais sa texture peut être moins agréable.
Comment remplacer une barre chocolatée dans une recette ?
Pour une recette qui demande du chocolat, remplacez-la par le même poids de chocolat au lait ou noir en tablette, puis ajustez le sucre selon la recette. Si la barre contient du biscuit, du nougat ou une garniture, le résultat sera différent : mieux vaut la réserver aux recettes où ces morceaux sont voulus.
Une barre chocolatée est-elle dangereuse pour les chiens ?
Oui, le chocolat peut être toxique pour les chiens, et le chocolat noir est particulièrement concentré en substances nocives. Ne leur en donnez pas ; si un chien en a mangé, contactez rapidement un vétérinaire.
Source : ANSES–Ciqual (France) 31001 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
