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Brownie
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 467 kcal —
- Protéines 6,3 g 13%
- Glucides 44 g 16%
- Lipides 29 g 37%
- Acides gras saturés 12 g 59%
- Fibres 4,6 g 16%
- Sucres 33 g —
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 467 | 6,3 g | 44 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 234 | 3,2 g | 22 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 701 | 9,5 g | 66 g | 43 g |
| 200 g | 200 g | 934 | 13 g | 88 g | 57 g |
| 250 g | 250 g | 1168 | 16 g | 110 g | 72 g |
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Questions sur : Brownie
Comment savoir si un brownie est cuit sans le dessécher ?
Faites-le cuire à 170 °C et commencez à vérifier après 20 minutes. La croûte doit être prise, mais une pique plantée au centre doit ressortir avec quelques miettes humides, pas complètement propre.
Comment obtenir un brownie fondant au milieu ?
Faites fondre le chocolat et le beurre doucement, puis mélangez la farine juste assez pour l’incorporer. Sortez le brownie du four quand le centre est encore légèrement tremblotant : il raffermira en refroidissant.
Peut-on remplacer le beurre dans un brownie ?
Oui : remplacez-le par la même quantité d’huile neutre pour une pâte moelleuse, mais le goût sera moins beurré. Pour une version sans produits laitiers, une margarine végétale convient aussi.
Combien de temps conserver un brownie et comment le garder moelleux ?
Gardez-le dans une boîte hermétique à température ambiante pendant trois à quatre jours. Attendez qu’il soit complètement refroidi avant de fermer la boîte, sinon la condensation ramollira sa croûte.
Peut-on congeler un brownie ?
Oui. Coupez-le en carrés, emballez-les séparément et congelez-les jusqu’à trois mois ; laissez-les décongeler à température ambiante dans leur emballage pour éviter qu’ils sèchent.
Avec quoi servir un brownie au chocolat ?
Une boule de glace à la vanille ou des framboises fraîches apportent un contraste agréable avec sa texture dense. Vous pouvez aussi le servir encore tiède avec un peu de crème fraîche.
Quelle différence entre un brownie et un fondant au chocolat ?
Le brownie est généralement cuit dans un grand moule puis découpé en carrés ; sa croûte et son cœur peuvent être moelleux ou fondants. Le fondant au chocolat est souvent servi en portion individuelle, avec un centre très coulant.
Source : slv 5833 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
