Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
gelée de pommes
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 243 kcal —
- Protéines 0,5 g 1%
- Glucides 59 g 21%
- Lipides 0,5 g 1%
- Acides gras saturés 0,1 g 0%
- Fibres 0 g 0%
- Sucres 59 g —
- Sodium 20 mg 1%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 0 µg 0%
- Choline 10,3 mg 2%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 243 | 0,5 g | 59 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 121 | 0,3 g | 30 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 364 | 0,8 g | 89 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 485 | 1 g | 118 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 606 | 1,3 g | 148 g | 1,3 g |
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Questions sur : gelée de pommes
Comment faire de la gelée de pommes maison ?
Faites cuire des pommes acidulées coupées en morceaux avec un fond d’eau, puis filtrez le jus sans presser le linge : la gelée restera limpide. Faites bouillir le jus avec le sucre et un peu de jus de citron jusqu’à 105 °C, puis versez aussitôt dans des pots propres.
Pourquoi ma gelée de pommes ne prend-elle pas ?
Elle a peut-être manqué de cuisson ou le jus était pauvre en pectine. Faites bouillir de nouveau quelques minutes avec du jus de citron ou de la pectine, puis vérifiez la prise en déposant une goutte sur une assiette froide : elle doit se rider quand vous la poussez.
Quelle est la différence entre gelée de pommes et confiture de pommes ?
La gelée est faite avec du jus filtré : elle est lisse et translucide. La confiture de pommes contient la pulpe ou des morceaux de fruit ; elle est plus épaisse et moins claire.
Avec quoi servir la gelée de pommes ?
Elle accompagne bien le pain et les crêpes, mais aussi un plateau de fromages, notamment un fromage à pâte persillée. Vous pouvez en faire fondre une cuillerée pour napper une tarte aux pommes ou glacer une viande rôtie.
Comment conserver un pot de gelée de pommes ouvert ?
Gardez-le au réfrigérateur, bien fermé, et servez-vous avec une cuillère propre et sèche. Jetez la gelée si vous voyez de la moisissure ou si son odeur a changé.
Peut-on remplacer la gelée de pommes par de la compote de pommes ?
Pour tartiner, oui, mais la compote est opaque et contient de la pulpe, tandis que la gelée est lisse et se tient davantage. Pour napper une tarte ou glacer une viande, faites chauffer la compote puis filtrez-la si vous voulez un résultat plus brillant.
Source : Frida (Denmark) 1011 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
