Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Calzone
Calories et valeurs nutritionnelles
à la viande et au fromage
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 343 kcal —
- Protéines 15 g 30%
- Glucides 30 g 11%
- Lipides 18 g 23%
- Acides gras saturés 5,7 g 29%
- Fibres 1,4 g 5%
- Sucres 0,6 g —
- Sodium 434 mg 19%
- Cholestérol 46 mg 15%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 113 µg 13%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,3 µg 2%
- Vitamine E 1,4 mg 9%
- Vitamine K 9,6 µg 8%
- Thiamine (B1) 0,49 mg 41%
- Riboflavine (B2) 0,36 mg 27%
- Niacine (B3) 3,9 mg 24%
- Vitamine B6 0,12 mg 7%
- Folates (B9) 87 µg 22%
- Vitamine B12 0,53 µg 22%
- Choline 30,5 mg 6%
Minéraux
- Calcium 177 mg 14%
- Fer 2,6 mg 15%
- Magnésium 22 mg 5%
- Phosphore 209 mg 17%
- Potassium 169 mg 4%
- Zinc 2 mg 18%
- Cuivre 0,09 mg 10%
- Sélénium 18 µg 33%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 343 | 15 g | 30 g | 18 g |
| 1 portion | 424 g | 1454 | 63 g | 127 g | 75 g |
| 2 portions | 848 g | 2909 | 126 g | 254 g | 150 g |
| ½ portion | 212 g | 727 | 32 g | 63 g | 38 g |
| 3 portions | 1272 g | 4363 | 189 g | 381 g | 225 g |
| 4 portions | 1696 g | 5817 | 252 g | 507 g | 300 g |
| 50 g | 50 g | 172 | 7,4 g | 15 g | 8,8 g |
| 150 g | 150 g | 515 | 22 g | 45 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 686 | 30 g | 60 g | 35 g |
| 250 g | 250 g | 858 | 37 g | 75 g | 44 g |
Questions sur : Calzone
Quelle est la différence entre un calzone et une pizza classique ?
Le calzone est une pizza repliée en demi-lune et soudée sur les bords : la garniture cuit à l’intérieur de la pâte. Cette enveloppe le distingue d’une pizza garnie à plat.
Comment cuire un calzone au four pour qu’il soit doré sans rester cru au milieu ?
Préchauffez le four à 220 °C et faites cuire le calzone environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. Évitez de trop le garnir : une farce humide ou trop abondante ralentit la cuisson du centre.
Comment éviter que la garniture d’un calzone détrempe la pâte ?
Égouttez bien la mozzarella et les légumes qui rendent de l’eau, comme les champignons, et laissez refroidir les ingrédients cuits avant de garnir. Soudez fermement les bords et faites une petite incision sur le dessus pour laisser échapper la vapeur.
Que met-on traditionnellement dans un calzone ?
La ricotta, la mozzarella et le jambon sont des garnitures courantes, souvent accompagnées de tomate ou d’herbes. La garniture varie selon les recettes ; une sauce tomate peut aussi être servie à côté plutôt qu’enfermée dans la pâte.
Peut-on préparer un calzone à l’avance et le réchauffer ?
Oui : gardez-le au réfrigérateur dans un récipient fermé et réchauffez-le au four à 180 °C pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce que le cœur soit chaud. Le four rend la pâte plus croustillante qu’un passage au micro-ondes.
Peut-on congeler un calzone ?
Oui. Laissez-le refroidir complètement, emballez-le hermétiquement et congelez-le ; réchauffez-le directement au four à 180 °C, en prolongeant la cuisson jusqu’à ce que le centre soit chaud.
Le calzone est-il plus copieux qu’une part de pizza ?
Un calzone entier pèse souvent plusieurs centaines de grammes et renferme sa garniture dans la pâte ; il peut donc constituer un repas à lui seul. Une portion de 100 g apporte 343 kcal.
Le calzone contient-il beaucoup de protéines ?
Il apporte 15 g de protéines pour 100 g, notamment grâce au fromage et, selon la recette, au jambon. La quantité réelle varie avec la garniture et la taille du calzone.
Source : FNDDS (USDA) 58108010 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
