Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Biscuit sec nature
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 438 kcal —
- Protéines 7,1 g 14%
- Glucides 75 g 27%
- Lipides 12 g 15%
- Acides gras saturés 5,3 g 27%
- Fibres 3,3 g 12%
- Sucres 25 g —
- Sodium 294 mg 13%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 9,3 µg 1%
- Thiamine (B1) 0,08 mg 7%
- Acide pantothénique (B5) 0,22 mg 4%
Minéraux
- Calcium 25 mg 2%
- Fer 0,86 mg 5%
- Magnésium 17 mg 4%
- Phosphore 92,2 mg 7%
- Potassium 139 mg 3%
- Cuivre 0,1 mg 11%
- Manganèse 0,41 mg 18%
- Sélénium 4,2 µg 8%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 438 | 7,1 g | 75 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 219 | 3,6 g | 38 g | 5,8 g |
| 150 g | 150 g | 657 | 11 g | 112 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 876 | 14 g | 150 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 1095 | 18 g | 187 g | 29 g |
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Questions sur : Biscuit sec nature
Comment utiliser des biscuits secs nature pour faire une base de tarte ou de cheesecake ?
Écrasez-les finement, puis mélangez les miettes avec du beurre fondu jusqu’à ce qu’elles se tiennent quand vous les pressez. Tassez dans le moule et faites cuire une dizaine de minutes à 180 °C, ou réfrigérez la base si votre recette ne prévoit pas de cuisson.
Comment éviter que les biscuits secs nature ramollissent ?
Rangez-les dès qu’ils ont refroidi dans une boîte hermétique, à l’abri de l’humidité et de la chaleur. Refermez la boîte après chaque prélèvement : une fois ramollis, ils ne retrouvent pas toujours leur croquant.
Peut-on congeler des biscuits secs nature ?
Oui : placez-les dans une boîte ou un sac bien fermé, en séparant les couches avec du papier cuisson pour éviter qu’ils se cassent. Laissez-les revenir à température ambiante dans leur emballage afin que la condensation ne les ramollisse pas.
Comment émietter des biscuits secs nature sans en mettre partout ?
Mettez-les dans un sac solide, chassez l’air et écrasez-les au rouleau à pâtisserie. Pour une poudre fine et régulière, utilisez un robot par petites impulsions.
Avec quoi servir des biscuits secs nature ?
Ils accompagnent bien le thé, le café et le chocolat chaud ; vous pouvez aussi les servir avec une compote ou un fromage blanc. Trempez-les brièvement dans une boisson chaude : trop longtemps, ils se défont.
Que peut-on utiliser à la place de biscuits secs nature dans une recette ?
Pour une base à tarte ou un dessert en couches, remplacez-les par des biscuits nature ou des galettes à l’avoine émiettés. Les galettes à l’avoine sont plus grasses : ajoutez le beurre fondu progressivement, juste assez pour que les miettes s’agglomèrent.
Les biscuits secs nature sont-ils plus gras que les galettes à l’avoine ?
Non : les biscuits secs nature apportent 12 g de lipides pour 100 g, contre 22,9 g pour les galettes à l’avoine. Ces dernières apportent aussi davantage de fibres : 3,41 g contre 3,3 g pour les biscuits secs nature.
Source : ANSES–Ciqual (France) 24001 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
