Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Biscuit complet
Calories et valeurs nutritionnelles
fait maison
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 369 kcal —
- Protéines 13 g 25%
- Glucides 67 g 24%
- Lipides 7,5 g 10%
- Acides gras saturés 3,9 g 19%
- Fibres 9,2 g 33%
- Sucres 4,2 g —
- Sodium 69 mg 3%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 73 µg 8%
- Vitamine C 1 mg 1%
- Vitamine D 0,1 µg 1%
- Vitamine E 0,76 mg 5%
- Vitamine K 0,42 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,26 mg 22%
- Riboflavine (B2) 0,2 mg 15%
- Niacine (B3) 4,4 mg 28%
- Acide pantothénique (B5) 0,99 mg 20%
- Vitamine B6 0,37 mg 22%
- Biotine (B7) 8,4 µg 28%
- Folates (B9) 15 µg 4%
- Vitamine B12 0,5 µg 21%
Minéraux
- Calcium 104 mg 8%
- Fer 2,3 mg 13%
- Magnésium 82 mg 20%
- Phosphore 315 mg 25%
- Potassium 423 mg 9%
- Zinc 2 mg 18%
- Cuivre 0,34 mg 38%
- Manganèse 1,8 mg 79%
- Sélénium 5 µg 9%
- Iode 21 µg 14%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 369 | 13 g | 67 g | 7,5 g |
| 50 g | 50 g | 185 | 6,4 g | 33 g | 3,8 g |
| 150 g | 150 g | 554 | 19 g | 100 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 738 | 25 g | 133 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 923 | 32 g | 167 g | 19 g |
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Questions sur : Biscuit complet
Quelle portion de biscuits complets prendre au petit-déjeuner ?
Deux ou trois biscuits constituent une portion pratique, avec un fruit et un yaourt ou un verre de lait. Pour une collation, un ou deux biscuits suffisent souvent.
Comment savoir si un biscuit est vraiment complet ?
Regardez la liste des ingrédients : la farine complète doit apparaître en premier, avant la farine blanche ou le sucre. « Aux céréales » ne signifie pas forcément que le biscuit est fait de farine complète.
Avec quoi manger des biscuits complets ?
Ils vont bien avec du fromage frais, du houmous ou une tranche de fromage pour une collation salée, et avec une purée de fruits ou un peu de beurre de cacahuète pour une version sucrée. Émiettés, ils apportent aussi du croquant à un yaourt.
Peut-on remplacer la chapelure par des biscuits complets ?
Oui : écrasez-les finement et utilisez-les pour paner du poisson ou des légumes, ou pour lier une farce. Comme ils sont parfois légèrement sucrés, goûtez-en un avant de les employer dans une recette salée.
Comment conserver les biscuits complets pour qu’ils restent croustillants ?
Gardez-les dans une boîte hermétique, à l’abri de l’humidité et de la chaleur. Refermez le paquet aussitôt après vous être servi ; s’ils ramollissent, quelques minutes dans un four doux peuvent leur rendre du croquant.
Les biscuits complets contiennent-ils beaucoup de fibres ?
Ils apportent 9,2 g de fibres pour 100 g et sont riches en fibres. La quantité réellement consommée dépend toutefois du nombre de biscuits et de leur poids.
Les biscuits complets contiennent-ils du gluten ?
Oui, lorsqu’ils sont préparés avec du blé, du seigle ou de l’orge, qui contiennent du gluten. Le mot « complet » décrit la farine et ne signifie pas que le biscuit est sans gluten.
Quelle différence entre un biscuit complet et un cracker complet ?
Le biscuit complet est généralement plus friable et peut être légèrement sucré, tandis que le cracker est fin, sec et plutôt salé. Pour 100 g, le cracker de table au blé complet contient 436 kcal, contre 369 kcal pour le biscuit complet.
Source : CoFID (UK) 11-1034 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
