Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Biscuit au chocolat
Calories et valeurs nutritionnelles
avec glaçage ou enrobage
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 507 kcal —
- Protéines 4,5 g 9%
- Glucides 66 g 24%
- Lipides 24 g 31%
- Acides gras saturés 17 g 83%
- Fibres 2,3 g 8%
- Sucres 32 g —
- Sodium 380 mg 17%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 2,8 mg 19%
- Vitamine K 6,9 µg 6%
- Thiamine (B1) 0,29 mg 24%
- Riboflavine (B2) 0,19 mg 15%
- Niacine (B3) 2,5 mg 16%
- Vitamine B6 0,02 mg 1%
- Folates (B9) 58 µg 14%
- Vitamine B12 0,02 µg 1%
- Choline 7 mg 1%
Minéraux
- Calcium 15 mg 1%
- Fer 3 mg 17%
- Magnésium 25 mg 6%
- Phosphore 75 mg 6%
- Potassium 95 mg 2%
- Zinc 0,3 mg 3%
- Cuivre 0,27 mg 30%
- Sélénium 11,8 µg 21%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 507 | 4,5 g | 66 g | 24 g |
| 1 portion | 32 g | 162 | 1,4 g | 21 g | 7,7 g |
| 2 portions | 64 g | 324 | 2,9 g | 42 g | 16 g |
| ½ portion | 16 g | 81 | 0,7 g | 11 g | 3,9 g |
| 3 portions | 96 g | 487 | 4,3 g | 63 g | 23 g |
| 4 portions | 128 g | 649 | 5,8 g | 84 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 254 | 2,3 g | 33 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 761 | 6,8 g | 98 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 1014 | 9 g | 131 g | 48 g |
| 250 g | 250 g | 1268 | 11 g | 164 g | 61 g |
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Questions sur : Biscuit au chocolat
À quelle température et combien de temps cuire des biscuits au chocolat maison ?
Enfournez-les à 180 °C, sur une plaque recouverte de papier cuisson, pendant environ 10 à 12 minutes. Sortez-les quand les bords sont pris mais que le centre semble encore tendre : ils durciront en refroidissant.
Comment garder les biscuits au chocolat croustillants ?
Laissez-les refroidir complètement avant de les ranger dans une boîte hermétique, à température ambiante. Une boîte fermée alors qu’ils sont encore tièdes emprisonne la vapeur et les ramollit.
Peut-on congeler la pâte à biscuits au chocolat ?
Oui. Formez des boules de pâte, congelez-les séparément sur une plaque, puis rangez-les dans un sac ou une boîte hermétique. Faites-les cuire encore congelées, en ajoutant quelques minutes au temps de cuisson.
Avec quoi servir un biscuit au chocolat ?
Il accompagne bien un café, un thé ou un verre de lait. Émietté sur une glace à la vanille ou un yaourt nature, il apporte du croquant et une note chocolatée.
Par quoi remplacer les pépites de chocolat dans des biscuits ?
Remplacez-les par du chocolat noir ou au lait haché en petits morceaux ; ils fondront en éclats irréguliers dans la pâte. Pour une version sans chocolat en morceaux, ajoutez des noisettes concassées ou des raisins secs.
Quelle différence entre un biscuit au chocolat et un biscuit enrobé de chocolat ?
Dans un biscuit au chocolat, le cacao ou les morceaux de chocolat sont incorporés à la pâte. Un biscuit enrobé, lui, est recouvert de chocolat après cuisson, ce qui donne une couche extérieure distincte.
Comment choisir des biscuits au chocolat qui contiennent de vrais morceaux de chocolat ?
Regardez la liste des ingrédients : les pépites ou morceaux de chocolat doivent y être nommés, et non remplacés uniquement par du cacao. Pour les biscuits vendus en vrac, leur présence se voit généralement à la surface et à la coupe.
Source : USDA FoodData Central 174080 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
