Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Dumpling, nature
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 197 kcal —
- Protéines 3,5 g 7%
- Glucides 21 g 8%
- Lipides 11 g 14%
- Acides gras saturés 3 g 15%
- Fibres 0,8 g 3%
- Sucres 1,3 g —
- Sodium 394 mg 17%
- Cholestérol 1,9 mg 1%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 15 µg 2%
- Vitamine C 0,04 mg 0%
- Vitamine D 0,23 µg 1%
- Thiamine (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavine (B2) 0,14 mg 11%
- Niacine (B3) 1,3 mg 8%
- Acide pantothénique (B5) 1,2 mg 24%
- Vitamine B6 0,02 mg 1%
- Folates (B9) 34,7 µg 9%
- Vitamine B12 0,09 µg 4%
Minéraux
- Calcium 64,7 mg 5%
- Fer 1,2 mg 7%
- Magnésium 9 mg 2%
- Phosphore 64,2 mg 5%
- Potassium 65,7 mg 1%
- Zinc 0,29 mg 3%
- Cuivre 0,04 mg 5%
- Manganèse 0,18 mg 8%
- Sélénium 9,5 µg 17%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 197 | 3,5 g | 21 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 1,7 g | 10 g | 5,4 g |
| 150 g | 150 g | 296 | 5,2 g | 31 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 394 | 7 g | 42 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 493 | 8,7 g | 52 g | 27 g |
Aliments similaires
Questions sur : Dumpling, nature
Comment cuire un dumpling nature dans un ragoût ?
Déposez les dumplings sur le ragoût frémissant, sans les immerger, puis couvrez et laissez cuire environ 15 à 20 minutes. Gardez le couvercle fermé : la vapeur les fait gonfler et une ouverture trop tôt peut les faire retomber.
Comment savoir si un dumpling nature est cuit à cœur ?
Coupez-en un en deux : l’intérieur doit être gonflé et uniforme, sans pâte humide ni centre compact. S’il reste cru au milieu, remettez les dumplings à cuire quelques minutes à couvert.
Comment conserver des dumplings nature cuits ?
Laissez-les refroidir, puis placez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les deux jours. Pour les réchauffer, faites-les mijoter doucement dans leur ragoût ou à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient chauds à cœur.
Avec quoi servir un dumpling nature ?
Il accompagne bien un ragoût de viande ou de légumes, une soupe épaisse ou une sauce aux champignons. Dans un plat en sauce, posez-le sur le dessus pour qu’il cuise à la vapeur tout en absorbant les jus.
Par quoi remplacer un dumpling nature dans un ragoût ?
Pour garder un accompagnement moelleux, servez le ragoût avec du pain, des pommes de terre ou des pâtes cuites à part. Ces options ne cuisent pas à la vapeur sur le plat comme le dumpling.
Quelle portion de dumpling nature prévoir ?
Prévoyez un ou deux dumplings par personne en accompagnement d’un ragoût, selon leur taille et la présence d’autres garnitures. Ils sont déjà consistants et absorbent une partie de la sauce.
Source : Canadian Nutrient File 6607 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
