Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Beurre de cacahuète
Calories et valeurs nutritionnelles
ou pâte d'arachide
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 643 kcal —
- Protéines 22 g 44%
- Glucides 17 g 6%
- Lipides 51 g 66%
- Acides gras saturés 10 g 51%
- Fibres 5 g 18%
- Sucres 11 g —
- Sodium 426 mg 19%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine K 0,3 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavine (B2) 0,19 mg 15%
- Niacine (B3) 13,1 mg 82%
- Acide pantothénique (B5) 1,1 mg 23%
- Vitamine B6 0,44 mg 26%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Minéraux
- Calcium 49 mg 4%
- Fer 1,7 mg 10%
- Magnésium 168 mg 40%
- Phosphore 335 mg 27%
- Potassium 558 mg 12%
- Zinc 2,5 mg 23%
- Cuivre 0,42 mg 47%
- Manganèse 1,7 mg 73%
- Sélénium 7,2 µg 13%
- Iode 1,3 µg 1%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 643 | 22 g | 17 g | 51 g |
| 50 g | 50 g | 322 | 11 g | 8,7 g | 26 g |
| 150 g | 150 g | 965 | 33 g | 26 g | 77 g |
| 200 g | 200 g | 1286 | 44 g | 35 g | 103 g |
| 250 g | 250 g | 1608 | 56 g | 43 g | 129 g |
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Questions sur : Beurre de cacahuète
Quelle quantité de beurre de cacahuète mettre sur une tartine ?
Une cuillerée à soupe rase, soit environ 15 g, suffit généralement pour une tartine. Pour une sauce ou un porridge, commencez par une cuillerée et délayez-la avant d’en ajouter.
Comment éviter que l’huile remonte à la surface du beurre de cacahuète ?
Dans un pot sans émulsifiant, l’huile se sépare naturellement : remuez jusqu’au fond avec un couteau ou une cuillère solide. Conservez ensuite le pot à l’envers, ou au réfrigérateur si vous préférez une pâte plus ferme.
Comment faire une sauce au beurre de cacahuète pour des nouilles ?
Délayez deux cuillerées de beurre de cacahuète avec de la sauce soja, du jus de citron vert et un peu d’eau chaude, ajoutée petit à petit. Mélangez aux nouilles cuites et complétez avec du piment, de l’ail ou du gingembre.
Que peut-on faire avec du beurre de cacahuète à part des tartines ?
Il donne du corps aux sauces pour nouilles et légumes, aux currys et aux smoothies. Dans les biscuits ou les brownies, il apporte une texture dense et un goût grillé ; réduisez alors un peu les autres matières grasses de la recette.
Par quoi remplacer le beurre de cacahuète dans une recette ?
La purée d’amande ou de noix de cajou convient dans les tartines, les biscuits et les sauces, avec un goût différent. Pour éviter les fruits à coque, essayez une purée de graines de tournesol ; vérifiez qu’elle est adaptée si l’allergie concerne aussi les graines.
Le beurre de cacahuète est-il une bonne source de protéines ?
Il apporte 22 g de protéines pour 100 g, mais une tartine en contient bien moins : une cuillerée à soupe fournit environ 3,3 g. Il est également riche en matières grasses, dont 10 g sont saturées pour 100 g.
Quelle différence entre le beurre de cacahuète naturel et le beurre de cacahuète classique ?
Le beurre de cacahuète naturel contient souvent seulement des cacahuètes, parfois du sel, et son huile peut se séparer. Les versions classiques sont souvent plus stables et peuvent contenir du sucre, du sel ou des huiles ajoutées : la liste des ingrédients permet de les distinguer.
Le beurre de cacahuète est-il dangereux pour les jeunes enfants ?
Une grosse cuillerée épaisse ou une noix de pâte collante peut être difficile à avaler. Pour un jeune enfant, étalez-en une couche très fine ou mélangez-le à une préparation souple ; ne donnez jamais de cacahuètes entières aux tout-petits.
Source : ANSES–Ciqual (France) 15202 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
