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Tarta de crema de plátano
Calorías e información nutricional
preparado según receta
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 269 kcal —
- Proteínas 4,4 g 9%
- Hidratos de carbono 32 g 12%
- Grasas 14 g 17%
- Grasas saturadas 3,8 g 19%
- Fibra 0,7 g 3%
- Azúcares 12 g —
- Sodio 240 mg 10%
- Colesterol 51 mg 17%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 61 µg 7%
- Vitamina C 1,6 mg 2%
- Vitamina D 0,8 µg 4%
- Vitamina E 0,4 mg 3%
- Vitamina K 6,3 µg 5%
- Tiamina (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavina (B2) 0,21 mg 16%
- Niacina (B3) 1,1 mg 7%
- Ácido pantoténico (B5) 0,39 mg 8%
- Vitamina B6 0,13 mg 8%
- Folato (B9) 27 µg 7%
- Vitamina B12 0,25 µg 10%
- Colina 28,7 mg 5%
Minerales
- Calcio 75 mg 6%
- Hierro 1 mg 6%
- Magnesio 16 mg 4%
- Fósforo 92 mg 7%
- Potasio 165 mg 4%
- Zinc 0,48 mg 4%
- Cobre 0,05 mg 6%
- Manganeso 0,15 mg 7%
- Selenio 9,1 µg 17%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 269 | 4,4 g | 32 g | 14 g |
| 1 ración | 28,4 g | 76 | 1,2 g | 9,1 g | 3,9 g |
| 2 raciones | 56,7 g | 153 | 2,5 g | 18 g | 7,7 g |
| ½ ración | 14,2 g | 38 | 0,6 g | 4,6 g | 1,9 g |
| 3 raciones | 85,1 g | 229 | 3,7 g | 27 g | 12 g |
| 4 raciones | 113,4 g | 305 | 5 g | 37 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 135 | 2,2 g | 16 g | 6,8 g |
| 150 g | 150 g | 404 | 6,6 g | 48 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 538 | 8,8 g | 64 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 673 | 11 g | 81 g | 34 g |
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Preguntas sobre tarta de crema de plátano
¿Cómo se consigue que la base de la tarta de crema de plátano quede crujiente?
Hornea la masa en blanco a 180 °C durante 15–20 minutos, cubierta con papel de horno y pesos; quítalos y hornéala otros 5–10 minutos, hasta que se dore. Deja que se enfríe antes de añadir el relleno.
¿Cuándo se ponen las rodajas de plátano en la tarta?
Colócalas sobre la base ya fría y cúbrelas con la crema pastelera. Monta la tarta el mismo día que vayas a servirla: así las rodajas tardan más en oscurecerse y la base conserva mejor su textura.
¿Cuánto tiempo se conserva la tarta de crema de plátano?
Guárdala tapada en el frigorífico y consúmela en un máximo de dos días. El plátano puede oscurecerse y la base ablandarse con el paso del tiempo.
¿Se puede congelar la tarta de crema de plátano?
No es lo más recomendable: al descongelarse, la crema puede quedar granulosa y el plátano, blando. Si necesitas adelantar trabajo, congela solo la base horneada y añade el relleno y la fruta después.
¿Con qué se suele acompañar la tarta de crema de plátano?
Se sirve fría, a menudo con nata montada por encima. Un café solo o un espresso acompaña bien su dulzor y la textura cremosa.
¿Se puede hacer con una base de galletas en vez de masa quebrada?
Sí. Mezcla 200 g de galletas trituradas con unos 80 g de mantequilla derretida, presiona la mezcla en el molde y déjala enfriar en el frigorífico antes de rellenarla.
¿En qué se diferencia la tarta de crema de plátano de la tarta banoffee?
La tarta de crema de plátano lleva crema pastelera y plátano; la banoffee suele combinar plátano, nata y una capa de toffee o dulce de leche. La banoffee aporta 319 kcal por 100 g, frente a 269 kcal en esta tarta.
¿Qué tamaño tiene una ración habitual de tarta de crema de plátano?
Un trozo suele rondar los 144 g y aporta 387 kcal.
Fuente: USDA FoodData Central 172777 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
