Lo que hay en tu plato
Sopa de res
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 47 kcal —
- Proteínas 3,3 g 7%
- Hidratos de carbono 3,2 g 1%
- Grasas 2,1 g 3%
- Grasas saturadas 0,7 g 3%
- Fibra 0,8 g 3%
- Azúcares 1,1 g —
- Sodio 249 mg 11%
- Colesterol 9 mg 3%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 33 µg 4%
- Vitamina C 6,8 mg 8%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,2 mg 1%
- Vitamina K 13,3 µg 11%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,04 mg 3%
- Niacina (B3) 0,87 mg 5%
- Vitamina B6 0,09 mg 5%
- Folato (B9) 11 µg 3%
- Vitamina B12 0,25 µg 10%
- Colina 13,1 mg 2%
Minerales
- Calcio 12 mg 1%
- Hierro 0,4 mg 2%
- Magnesio 11 mg 3%
- Fósforo 38 mg 3%
- Potasio 152 mg 3%
- Zinc 0,75 mg 7%
- Cobre 0,04 mg 4%
- Selenio 2,5 µg 5%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 47 | 3,3 g | 3,2 g | 2,1 g |
| 1 ración | 245 g | 115 | 8 g | 7,9 g | 5 g |
| 2 raciones | 490 g | 230 | 16 g | 16 g | 10 g |
| ½ ración | 122,5 g | 58 | 4 g | 4 g | 2,5 g |
| 3 raciones | 735 g | 345 | 24 g | 24 g | 15 g |
| 4 raciones | 980 g | 461 | 32 g | 32 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 24 | 1,6 g | 1,6 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 71 | 4,9 g | 4,9 g | 3,1 g |
| 200 g | 200 g | 94 | 6,6 g | 6,5 g | 4,1 g |
| 250 g | 250 g | 118 | 8,2 g | 8,1 g | 5,1 g |
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Preguntas sobre sopa de res
¿Qué corte de ternera queda mejor en una sopa?
El morcillo, la falda y la aguja dan buen sabor y se ablandan con una cocción larga. Si añades huesos, el caldo queda más sabroso; retíralos antes de servir.
¿Cómo se consigue que la ternera quede tierna en la sopa?
Cuece la carne a fuego bajo, con un hervor suave, durante unas dos horas; un hervor fuerte puede dejarla más correosa. Añade las verduras al final, según el tiempo que necesiten, para que no se deshagan.
¿Cuándo se añaden los fideos a la sopa de ternera?
Añádelos al final y cuécelos en el caldo el tiempo indicado para su grosor, normalmente entre 5 y 10 minutos. Si vas a guardar la sopa, cuece los fideos aparte para que no absorban el caldo.
¿Qué diferencia hay entre la sopa de ternera y el caldo de ternera?
El caldo es principalmente el líquido de cocer la carne y suele servirse colado. La sopa puede llevar también trozos de ternera, verduras, arroz o fideos y resulta un plato más completo.
¿Con qué se suele acompañar la sopa de ternera?
Los fideos son una opción clásica; también puedes añadir arroz o garbanzos cocidos. Si usas arroz, échalo con tiempo suficiente para que se haga en el caldo sin pasarse.
¿Cuánto dura la sopa de ternera en la nevera y se puede congelar?
Guárdala en un recipiente cerrado y métela en la nevera antes de que pasen dos horas; consúmela en 3 o 4 días. También puedes congelarla en porciones durante unos 2 o 3 meses.
¿Cómo se recalienta la sopa de ternera sin que se reseque la carne?
Calienta solo la cantidad que vayas a servir, a fuego medio y removiendo, hasta que esté bien caliente por todas partes. Evita hervirla durante mucho tiempo: la carne puede endurecerse y los fideos, pasarse.
Fuente: FNDDS (USDA) 75652010 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
