Sandía

Busca una mancha de apoyo amplia de color amarillo crema y una pieza pesada para su tamaño, con la piel intacta y sin golpes blandos. El sonido al golpearla puede orientar, pero no es una prueba segura por sí solo.

Tapa la pulpa con film o guárdala en un recipiente cerrado en la nevera; procura consumirla en unos tres días. No dejes los trozos cortados a temperatura ambiente durante horas.

Sí: corta la pulpa en dados, quita las pepitas y congélalos extendidos en una bandeja antes de pasarlos a una bolsa. Al descongelarse queda blanda, así que va mejor en granizados o batidos que como fruta para comer a mordiscos.

Puedes añadirla en dados a una ensalada con queso feta y menta, o triturarla con tomate, pepino, aceite de oliva y vinagre para preparar gazpacho de sandía. Para la ensalada, incorpora la sandía justo antes de servir para que no suelte demasiado líquido.

Sí, las pepitas negras son comestibles, aunque resultan duras; puedes retirarlas o tostarlas para comerlas crujientes. Las blancas suelen ser pepitas inmaduras y más blandas.

Botánicamente, la sandía es una pepónide, un tipo de baya con corteza dura, propio de las cucurbitáceas. En la cocina se considera una fruta.