Lo que hay en tu plato
Salsa de caramelo
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 195 kcal —
- Proteínas 2 g 4%
- Hidratos de carbono 15 g 5%
- Grasas 14 g 18%
- Grasas saturadas 9,5 g 48%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 13 g —
- Sodio 27,3 mg 1%
- Colesterol 30,2 mg 10%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 111 µg 12%
- Vitamina C 0,53 mg 1%
- Vitamina D 0,48 µg 2%
- Vitamina E 0,27 mg 2%
- Vitamina K 4,2 µg 4%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,12 mg 9%
- Niacina (B3) 0,08 mg 0%
- Vitamina B6 0,03 mg 2%
- Folato (B9) 4,1 µg 1%
- Vitamina B12 0,21 µg 9%
Minerales
- Calcio 75,5 mg 6%
- Hierro 0,07 mg 0%
- Magnesio 7 mg 2%
- Fósforo 59,4 mg 5%
- Potasio 96,2 mg 2%
- Zinc 0,28 mg 3%
- Cobre 0,01 mg 1%
- Manganeso 0,01 mg 0%
- Selenio 1,8 µg 3%
- Yodo 10,5 µg 7%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 195 | 2 g | 15 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 1 g | 7,5 g | 7,1 g |
| 150 g | 150 g | 293 | 2,9 g | 22 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 390 | 3,9 g | 30 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 488 | 4,9 g | 37 g | 36 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre salsa de caramelo
¿Cómo se hace salsa de caramelo casera?
Calienta azúcar en un cazo de fondo grueso, sin remover; cuando tenga un tono ámbar, aparta el cazo y añade poco a poco nata caliente, batiendo con cuidado porque salpica. Incorpora mantequilla y una pizca de sal, y remueve hasta que quede lisa.
¿Cómo evito que el caramelo se cristalice al preparar la salsa?
Usa un cazo limpio y no remuevas el azúcar mientras se funde: mueve el cazo suavemente para igualar el color. Si quedan cristales en las paredes, retíralos con un pincel mojado en agua.
¿Cómo recaliento la salsa de caramelo sin que se queme?
Ponla en un cazo a fuego bajo y remueve hasta que vuelva a estar fluida; si está muy espesa, añade una cucharadita de nata o leche. También puedes calentarla en el microondas en tandas de 10 segundos, removiendo entre ellas.
¿Cuánto dura la salsa de caramelo en la nevera?
Guárdala en un recipiente limpio y cerrado cuando se haya enfriado, y consérvala en la nevera hasta una semana. Para servirla, calienta solo la cantidad que vayas a usar.
¿Con qué postres combina bien la salsa de caramelo?
Va muy bien con helado de vainilla, tortitas, crepes, flan y manzana asada. También puedes echar un hilo sobre una tarta de queso o mezclarla con café.
¿Qué puedo usar en vez de salsa de caramelo?
El dulce de leche sirve para cubrir postres, aunque es más espeso y tiene un sabor distinto. Para que se pueda echar en hilo, caliéntalo suavemente con un poco de leche y remueve hasta aligerarlo.
¿En qué se diferencian la salsa de caramelo y el dulce de leche?
La salsa de caramelo se prepara caramelizando azúcar y añadiendo nata o mantequilla; el dulce de leche se obtiene cocinando leche con azúcar durante más tiempo. Por eso suele ser más espeso y tiene un sabor lácteo más marcado.
Fuente: Fineli (Finland) 32888 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
