Lo que hay en tu plato
Dulce de leche
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 315 kcal —
- Proteínas 6,8 g 14%
- Hidratos de carbono 55 g 20%
- Grasas 7,4 g 9%
- Grasas saturadas 4,5 g 23%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 50 g —
- Sodio 129 mg 6%
- Colesterol 29 mg 10%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 74 µg 8%
- Vitamina C 2,6 mg 3%
- Vitamina D 0,2 µg 1%
- Vitamina E 0,2 mg 1%
- Vitamina K 1,3 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 1%
- Riboflavina (B2) 0,41 mg 31%
- Niacina (B3) 0,21 mg 1%
- Ácido pantoténico (B5) 0,84 mg 17%
- Vitamina B6 0,02 mg 1%
- Folato (B9) 11 µg 3%
- Vitamina B12 0,31 µg 13%
- Colina 89,1 mg 16%
Minerales
- Calcio 251 mg 19%
- Hierro 0,17 mg 1%
- Magnesio 22 mg 5%
- Fósforo 193 mg 15%
- Potasio 350 mg 7%
- Zinc 0,79 mg 7%
- Cobre 0 mg 0%
- Manganeso 0 mg 0%
- Selenio 2,7 µg 5%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 315 | 6,8 g | 55 g | 7,4 g |
| 1 ración | 19 g | 60 | 1,3 g | 11 g | 1,4 g |
| 2 raciones | 38 g | 120 | 2,6 g | 21 g | 2,8 g |
| ½ ración | 9,5 g | 30 | 0,6 g | 5,3 g | 0,7 g |
| 3 raciones | 57 g | 180 | 3,9 g | 32 g | 4,2 g |
| 4 raciones | 76 g | 239 | 5,2 g | 42 g | 5,6 g |
| 50 g | 50 g | 158 | 3,4 g | 28 g | 3,7 g |
| 150 g | 150 g | 473 | 10 g | 83 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 630 | 14 g | 111 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 788 | 17 g | 138 g | 18 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre dulce de leche
¿Cómo se hace dulce de leche en casa?
Calienta 1 litro de leche con 250 g de azúcar y una pizca de bicarbonato, y cuece a fuego bajo entre 1 hora y media y 2 horas, removiendo a menudo. Al final, remueve continuamente hasta que espese y tome un color tostado.
¿Cómo se conserva el dulce de leche una vez abierto?
Guárdalo en un recipiente limpio y bien cerrado en el frigorífico, y sírvelo con una cuchara limpia. El dulce de leche casero es mejor consumirlo en el plazo de una semana.
¿Con qué se puede comer el dulce de leche?
Es el relleno clásico de los alfajores y queda muy bien con tortitas, crepes, tostadas o helado. También puedes usarlo para rellenar bizcochos.
¿Qué puedo usar en lugar de dulce de leche en una receta?
La salsa de caramelo puede servir, sobre todo como cobertura, pero suele quedar más líquida y tener un sabor más marcado a caramelo. Para rellenar alfajores o un bizcocho, el resultado puede ser menos firme.
¿En qué se diferencian el dulce de leche y la salsa de caramelo?
El dulce de leche se obtiene cociendo leche y azúcar juntos hasta que espesan y se doran. La salsa de caramelo suele hacerse con azúcar caramelizado y nata o mantequilla, por lo que normalmente queda más fluida.
¿Cuántas calorías tiene una cucharada de dulce de leche?
Una cucharada rasa, de unos 19 g, aporta 60 kcal.
Fuente: USDA FoodData Central 173461 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
