Lo que hay en tu plato
Queso fontina
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 389 kcal —
- Proteínas 26 g 51%
- Hidratos de carbono 1,6 g 1%
- Grasas 31 g 40%
- Grasas saturadas 19 g 96%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 1,6 g —
- Sodio 800 mg 35%
- Colesterol 116 mg 39%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 261 µg 29%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,6 µg 3%
- Vitamina E 0,27 mg 2%
- Vitamina K 2,6 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,2 mg 16%
- Niacina (B3) 0,15 mg 1%
- Ácido pantoténico (B5) 0,43 mg 9%
- Vitamina B6 0,08 mg 5%
- Folato (B9) 6 µg 2%
- Vitamina B12 1,7 µg 70%
- Colina 15,4 mg 3%
Minerales
- Calcio 550 mg 42%
- Hierro 0,23 mg 1%
- Magnesio 14 mg 3%
- Fósforo 346 mg 28%
- Potasio 64 mg 1%
- Zinc 3,5 mg 32%
- Cobre 0,03 mg 3%
- Manganeso 0,01 mg 1%
- Selenio 14,5 µg 26%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 389 | 26 g | 1,6 g | 31 g |
| 1 ración | 132 g | 513 | 34 g | 2 g | 41 g |
| 2 raciones | 264 g | 1027 | 68 g | 4,1 g | 82 g |
| ½ ración | 66 g | 257 | 17 g | 1 g | 21 g |
| 3 raciones | 396 g | 1540 | 101 g | 6,1 g | 123 g |
| 4 raciones | 528 g | 2054 | 135 g | 8,2 g | 164 g |
| 50 g | 50 g | 195 | 13 g | 0,8 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 584 | 38 g | 2,3 g | 47 g |
| 200 g | 200 g | 778 | 51 g | 3,1 g | 62 g |
| 250 g | 250 g | 973 | 64 g | 3,9 g | 78 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre queso fontina
¿Cómo fundir queso fontina sin que se separe?
Rállalo o córtalo en dados pequeños y caliéntalo a fuego muy bajo, removiendo; para una salsa, añade un poco de leche o nata. No dejes que hierva: el calor fuerte puede volverla aceitosa.
¿Qué lleva la fonduta valdostana y cómo se prepara?
La fonduta valdostana se hace con queso fontina, leche y yemas de huevo. Deja el queso en dados en la leche varias horas y fúndelo al baño maría, removiendo; incorpora las yemas al final, sin que la mezcla llegue a hervir.
¿Cómo se conserva el queso fontina una vez abierto?
Envuélvelo en papel para queso o papel encerado y guárdalo en un recipiente en la nevera, a unos 4 °C. Cubre bien la cara cortada y evita dejarlo expuesto al aire, para que no se reseque ni absorba olores.
¿Con qué combina bien el queso fontina?
Queda muy bien con setas, pera, patata y polenta; también fundido en un sándwich o sobre verduras gratinadas. Su sabor suave y su buena capacidad para fundirse lo hacen fácil de combinar.
¿Qué queso puedo usar en lugar de fontina para fundir?
El gruyère, el emmental o el raclette funcionan bien en gratinados y sándwiches. Para una salsa cremosa, elige un queso que funda con facilidad; un queso muy curado puede quedar más intenso y menos uniforme.
¿Qué tiene más sal, el queso fontina o el feta?
El feta: aporta 1139 mg de sodio por cada 100 g, frente a 800 mg en el queso fontina.
¿Cómo reconocer una fontina tradicional al comprarla?
La Fontina Val d’Aosta tradicional se elabora con leche de vaca y tiene una corteza fina, de tono anaranjado o marrón, y una pasta clara con pequeños agujeros. Si buscas esa variedad, fíjate en que el nombre indique Val d’Aosta.
Fuente: USDA FoodData Central 170843 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
