Lo que hay en tu plato
Puerro
Calorías e información nutricional
hervido
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 26 kcal —
- Proteínas 2 g 4%
- Hidratos de carbono 3 g 1%
- Grasas 0,2 g 0%
- Grasas saturadas 0 g 0%
- Fibra 1,9 g 7%
- Azúcares 2,4 g —
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 26 | 2 g | 3 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 1 g | 1,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 39 | 3 g | 4,5 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 52 | 4 g | 6 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 65 | 5 g | 7,5 g | 0,5 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre puerro
¿Cómo elegir puerros tiernos?
Busca tallos firmes, con la parte blanca tersa y hojas verdes que no estén mustias ni amarillentas. Los puerros más finos suelen quedar más tiernos.
¿Cómo cocinar el puerro para que quede tierno y no se dore?
Córtalo en rodajas y rehógalo a fuego medio-bajo con un poco de aceite durante 10–12 minutos, removiendo de vez en cuando. Si empieza a dorarse, baja el fuego: para muchos guisos interesa que se ablande sin tostarse.
¿Cómo se conserva el puerro?
Guárdalo sin lavar en el cajón de las verduras del frigorífico, envuelto sin apretar. Lávalo justo antes de usarlo y procura consumirlo en una semana.
¿En qué platos se usa el puerro?
Es básico en la porrusalda, con patata y a menudo bacalao, y en la vichyssoise, una crema de puerro y patata que se sirve fría. También combina bien con pescado y tortilla.
¿Qué puedes usar en lugar de puerro?
La cebolleta aporta un sabor suave, aunque no la misma textura; la cebolla sirve para sofritos y guisos, pero tiene un sabor más intenso. Añádela poco a poco para que no domine el plato.
¿Se puede comer el puerro crudo?
Sí. Usa la parte blanca o verde clara, córtala muy fina y enjuágala bien entre las capas, donde puede quedar tierra; queda bien en ensaladas y vinagretas.
Fuente: BLS (Germany) G470132 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
