Lo que hay en tu plato
Nata agria
Calorías e información nutricional
cultivada
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 198 kcal —
- Proteínas 2,4 g 5%
- Hidratos de carbono 4,6 g 2%
- Grasas 19 g 25%
- Grasas saturadas 10 g 51%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 3,4 g —
- Sodio 31 mg 1%
- Colesterol 59 mg 20%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 124 µg 14%
- Vitamina C 0,9 mg 1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,38 mg 3%
- Vitamina K 1,5 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,17 mg 13%
- Niacina (B3) 0,09 mg 1%
- Ácido pantoténico (B5) 0,47 mg 9%
- Vitamina B6 0,04 mg 2%
- Folato (B9) 6 µg 2%
- Vitamina B12 0,21 µg 9%
- Colina 19,2 mg 3%
Minerales
- Calcio 101 mg 8%
- Hierro 0,07 mg 0%
- Magnesio 10 mg 2%
- Fósforo 76 mg 6%
- Potasio 125 mg 3%
- Zinc 0,33 mg 3%
- Cobre 0,02 mg 2%
- Manganeso 0,02 mg 1%
- Selenio 3,7 µg 7%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 198 | 2,4 g | 4,6 g | 19 g |
| 1 ración | 12 g | 24 | 0,3 g | 0,6 g | 2,3 g |
| 2 raciones | 24 g | 48 | 0,6 g | 1,1 g | 4,6 g |
| ½ ración | 6 g | 12 | 0,1 g | 0,3 g | 1,2 g |
| 3 raciones | 36 g | 71 | 0,9 g | 1,7 g | 7 g |
| 4 raciones | 48 g | 95 | 1,2 g | 2,2 g | 9,3 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 1,2 g | 2,3 g | 9,7 g |
| 150 g | 150 g | 297 | 3,7 g | 6,9 g | 29 g |
| 200 g | 200 g | 396 | 4,9 g | 9,3 g | 39 g |
| 250 g | 250 g | 495 | 6,1 g | 12 g | 48 g |
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Preguntas sobre nata agria
¿Cómo añadir nata agria a una salsa caliente sin que se corte?
Retira la salsa del fuego y mezcla primero una cucharada de salsa caliente con la nata agria. Incorpórala poco a poco y no dejes que hierva.
¿Con qué platos queda bien la nata agria?
Sírvela sobre patata asada, chili con carne o tacos; también aporta un punto ácido a sopas y salsas cremosas. Añádela al final para conservar su textura.
¿Qué puedo usar en lugar de nata agria?
Para servir en frío, el yogur natural espeso aporta un toque ácido parecido. En una salsa caliente, la crème fraîche suele ser mejor sustituta porque resiste mejor el calor.
¿Cómo se conserva la nata agria una vez abierta?
Guárdala bien tapada en el frigorífico, idealmente a 4 °C o menos, y sírvela con una cuchara limpia. No la dejes fuera más de dos horas; deséchala si tiene moho, olor extraño o el envase está hinchado.
¿Se puede congelar la nata agria?
Se puede, pero al descongelarla puede quedar granulosa o separarse. Si la congelas, úsala después en una salsa o una sopa caliente, donde la textura se nota menos.
¿En qué se diferencian la nata agria y la crème fraîche?
La nata agria suele ser más ácida y menos grasa; la crème fraîche es más untuosa y aguanta mejor el calor. Esta última tiene 40 g de grasa por 100 g, frente a 19 g en la nata agria.
¿Cuántas calorías aporta una cucharada de nata agria?
Una cucharada sopera (12 g) aporta 24 kcal. Puedes usarla como toque final sobre patatas, sopas o tacos.
Fuente: USDA FoodData Central 171257 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
