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Mermelada
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 248 kcal —
- Proteínas 0,3 g 1%
- Hidratos de carbono 61 g 22%
- Grasas 0,1 g 0%
- Grasas saturadas 0 g 0%
- Fibra 1,2 g 4%
- Azúcares 51 g —
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 248 | 0,3 g | 61 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 124 | 0,2 g | 30 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 372 | 0,5 g | 91 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 496 | 0,6 g | 122 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 620 | 0,8 g | 152 g | 0,3 g |
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Preguntas sobre mermelada
¿Cuánta mermelada se suele poner en una tostada?
Una cucharada rasa, unos 15 g, basta para cubrir una tostada mediana; aporta 37 kcal.
¿Cómo se usa la mermelada para glasear una tarta?
Calienta un par de cucharadas con una cucharadita de agua hasta que quede fluida. Si tiene pepitas o trozos, pásala por un colador y pincélala sobre la fruta ya colocada.
¿Cómo evitar que la mermelada se salga de un pastel al hornearlo?
Pon una capa fina y deja un borde libre alrededor. Para empanadillas o pasteles rellenos, sella bien los bordes con un tenedor y enfríalos antes de hornear.
¿Cómo se conserva la mermelada una vez abierta?
Guarda el tarro bien cerrado en el frigorífico y sírvela con una cuchara limpia. Si aparece moho, burbujea o tiene un olor extraño, deséchala entera.
¿Se puede congelar la mermelada?
Sí: repártela en recipientes herméticos dejando algo de espacio libre, porque se expande al congelarse. Descongélala en el frigorífico; puede quedar algo más líquida.
¿Con qué combina bien la mermelada?
Queda bien con pan tostado, yogur natural y quesos, desde queso fresco hasta quesos curados. También se usa para rellenar cruasanes y para acompañar una tarta de queso.
¿Qué puedo usar en lugar de mermelada en una receta?
Para untar, puedes usar fruta triturada y cocida hasta espesar; para glasear, sirve miel calentada con un poco de agua. En un relleno de repostería, la fruta fresca suele soltar más líquido.
¿En qué se diferencia la mermelada de la jalea?
La mermelada se prepara con pulpa de fruta y puede conservar trocitos; la jalea se hace con zumo colado y suele quedar lisa y translúcida.
Fuente: NEVO (Netherlands) 445 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
