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Fudge de mantequilla de cacahuete
Calorías e información nutricional
preparado según receta
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 387 kcal —
- Proteínas 3,8 g 8%
- Hidratos de carbono 77 g 28%
- Grasas 6,6 g 8%
- Grasas saturadas 1,7 g 9%
- Fibra 0,7 g 3%
- Azúcares 73 g —
- Sodio 118 mg 5%
- Colesterol 3 mg 1%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 9 µg 1%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina E 1 mg 7%
- Vitamina K 0,1 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,08 mg 6%
- Niacina (B3) 1,4 mg 9%
- Ácido pantoténico (B5) 0,23 mg 5%
- Vitamina B6 0,07 mg 4%
- Folato (B9) 9 µg 2%
- Vitamina B12 0,14 µg 6%
Minerales
- Calcio 42 mg 3%
- Hierro 0,22 mg 1%
- Magnesio 20 mg 5%
- Fósforo 68 mg 5%
- Potasio 119 mg 3%
- Zinc 0,48 mg 4%
- Cobre 0,06 mg 6%
- Manganeso 0,16 mg 7%
- Selenio 2,2 µg 4%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 387 | 3,8 g | 77 g | 6,6 g |
| 1 ración | 16 g | 62 | 0,6 g | 12 g | 1,1 g |
| 2 raciones | 32 g | 124 | 1,2 g | 25 g | 2,1 g |
| ½ ración | 8 g | 31 | 0,3 g | 6,2 g | 0,5 g |
| 3 raciones | 48 g | 186 | 1,8 g | 37 g | 3,2 g |
| 4 raciones | 64 g | 248 | 2,4 g | 49 g | 4,2 g |
| 50 g | 50 g | 194 | 1,9 g | 39 g | 3,3 g |
| 150 g | 150 g | 581 | 5,7 g | 116 g | 9,9 g |
| 200 g | 200 g | 774 | 7,6 g | 154 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 968 | 9,5 g | 193 g | 17 g |
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Preguntas sobre fudge de mantequilla de cacahuete
¿Cómo se hace el fudge de mantequilla de cacahuete?
Derrite a fuego suave 400 g de chocolate blanco con una lata de leche condensada; retira del fuego y mezcla 250 g de mantequilla de cacahuete hasta que quede liso. Vierte en un molde cuadrado forrado con papel de horno y refrigera al menos 4 horas antes de cortarlo.
¿Por qué mi fudge de mantequilla de cacahuete queda blando?
Suele ocurrir si la mezcla lleva demasiado líquido o si no ha tenido tiempo de enfriarse. Con la receta de chocolate blanco, déjalo en el frigorífico al menos 4 horas; si aún no se sostiene al cortarlo, refrigéralo más tiempo antes de servir.
¿Cómo se conserva el fudge de mantequilla de cacahuete?
Guárdalo en un recipiente hermético en el frigorífico, separado en capas con papel de horno, hasta dos semanas. Sácalo unos minutos antes de servir para que se ablande ligeramente.
¿Se puede congelar el fudge de mantequilla de cacahuete?
Sí. Córtalo en porciones, envuélvelas bien y congélalas hasta dos meses; descongélalas dentro del frigorífico para que no se forme humedad en la superficie.
¿Qué puedo usar en vez de mantequilla de cacahuete para hacer fudge?
Puedes sustituirla por crema de almendra en la misma cantidad; el sabor será más suave y tostado. La crema de anacardo también funciona y da un resultado delicado, aunque ambas alternativas pueden contener alérgenos distintos.
¿Con qué se suele servir el fudge de mantequilla de cacahuete?
Córtalo en dados pequeños para acompañar café o té, o sírvelo junto a fruta fresca, como manzana o plátano. También queda bien troceado sobre helado de vainilla.
¿En qué se diferencia del fudge de chocolate?
El de mantequilla de cacahuete tiene un sabor tostado, salado y más marcado a cacahuete; el de chocolate sabe más a cacao. Si preparas el primero con chocolate blanco, este aporta dulzor y una textura cremosa, pero no sabor a chocolate negro.
¿El fudge de mantequilla de cacahuete puede causar alergia?
Sí: contiene cacahuete, un alérgeno, y puede llevar también leche si se prepara con chocolate blanco y leche condensada. Si cocinas para otras personas, comprueba los ingredientes y evita la contaminación cruzada con utensilios o superficies.
Fuente: USDA FoodData Central 167578 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
