Lo que hay en tu plato
fudge de chocolate
Calorías e información nutricional
preparado según receta
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 410 kcal —
- Proteínas 2,4 g 5%
- Hidratos de carbono 75 g 27%
- Grasas 10 g 13%
- Grasas saturadas 6,4 g 32%
- Fibra 1,7 g 6%
- Azúcares 73 g —
- Sodio 45 mg 2%
- Colesterol 14 mg 5%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 44 µg 5%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,18 mg 1%
- Vitamina K 1,4 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,09 mg 7%
- Niacina (B3) 0,18 mg 1%
- Ácido pantoténico (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamina B6 0,01 mg 1%
- Folato (B9) 4 µg 1%
- Vitamina B12 0,09 µg 4%
- Colina 10 mg 2%
Minerales
- Calcio 49 mg 4%
- Hierro 1,8 mg 10%
- Magnesio 36 mg 9%
- Fósforo 71 mg 6%
- Potasio 134 mg 3%
- Zinc 1,1 mg 10%
- Cobre 0,33 mg 37%
- Manganeso 0,42 mg 18%
- Selenio 2,5 µg 5%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 410 | 2,4 g | 75 g | 10 g |
| 1 ración | 17 g | 70 | 0,4 g | 13 g | 1,8 g |
| 2 raciones | 34 g | 139 | 0,8 g | 26 g | 3,5 g |
| ½ ración | 8,5 g | 35 | 0,2 g | 6,4 g | 0,9 g |
| 3 raciones | 51 g | 209 | 1,2 g | 38 g | 5,3 g |
| 4 raciones | 68 g | 279 | 1,6 g | 51 g | 7,1 g |
| 50 g | 50 g | 205 | 1,2 g | 38 g | 5,2 g |
| 150 g | 150 g | 615 | 3,6 g | 113 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 820 | 4,8 g | 150 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 1025 | 6 g | 188 g | 26 g |
Alimentos similares
- Fudge de chocolate con nuecespreparado según receta460 kcal / 100 g
- Fudge de chocolate y malvaviscopreparados según receta453 kcal / 100 g
- Fudge de chocolate y malvavisco con nuecespreparados según receta474 kcal / 100 g
- Fudge de vainillapreparado según receta383 kcal / 100 g
- Pastel de chocolate fudge358 kcal / 100 g
- Fudge de mantequilla de cacahuetepreparado según receta387 kcal / 100 g
- Sirope de chocolate tipo fudge350 kcal / 100 g
- Galleta de fudgede dulce de chocolate (fudge), tipo pastel349 kcal / 100 g
- Mousse de chocolatepreparada según receta225 kcal / 100 g
- Fondant de chocolate503 kcal / 100 g
Preguntas sobre fudge de chocolate
¿Cómo se consigue que el fudge de chocolate clásico quede cremoso y no granulado?
Cuece el almíbar sin removerlo hasta que alcance unos 112–116 °C; después deja que se enfríe hasta unos 43 °C antes de batirlo. Así se limita la formación de cristales grandes de azúcar.
¿Cómo se hace fudge de chocolate rápido con leche condensada?
Funde el chocolate troceado con la leche condensada a fuego muy bajo, removiendo hasta que la mezcla quede lisa. Pásala a un molde forrado y déjala enfriar en el frigorífico hasta que esté firme.
¿Cómo se conserva el fudge de chocolate?
Guárdalo en un recipiente hermético, en un lugar fresco y seco, y separa las capas con papel de horno para que no se peguen. Si hace calor, consérvalo en el frigorífico y sácalo un rato antes de servirlo para que recupere una textura más tierna.
¿Con qué se puede servir el fudge de chocolate?
Combina bien con café y también puedes servirlo en trozos pequeños con helado de vainilla o fruta fresca. Como es muy dulce y compacto, suele funcionar mejor como acompañamiento que como una porción grande de postre.
¿En qué se diferencia el fudge de chocolate de un brownie?
El fudge es un dulce compacto y cremoso, parecido a un caramelo blando; el brownie es un pastel horneado, normalmente con harina y una miga más esponjosa. El fudge no necesita horno cuando se prepara con chocolate y leche condensada.
¿Cuánto fudge de chocolate se suele comer de una vez?
Una pieza pequeña de unos 17 g es una porción habitual y aporta 70 kcal. Al cortarlo, puedes hacer cubos pequeños para servirlo junto al café o después de una comida.
Fuente: USDA FoodData Central 167987 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
