Lo que hay en tu plato
Chocolate en barra
Calorías e información nutricional
promedio
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 510 kcal —
- Proteínas 7,1 g 14%
- Hidratos de carbono 56 g 20%
- Grasas 28 g 36%
- Grasas saturadas 15 g 74%
- Fibra 4,3 g 15%
- Azúcares 55 g —
- Sodio 49,5 mg 2%
- Colesterol 2,7 mg 1%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 54 µg 6%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,29 mg 2%
- Vitamina K 1,5 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,24 mg 19%
- Niacina (B3) 0,41 mg 3%
- Ácido pantoténico (B5) 0,81 mg 16%
- Vitamina B6 0,07 mg 4%
- Folato (B9) 6,3 µg 2%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 203 mg 16%
- Hierro 2,5 mg 14%
- Magnesio 85,5 mg 20%
- Fósforo 225 mg 18%
- Potasio 360 mg 8%
- Zinc 1,5 mg 14%
- Cobre 0,07 mg 7%
- Manganeso 0,01 mg 1%
- Selenio 5 µg 9%
- Yodo 19,5 µg 13%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 510 | 7,1 g | 56 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 255 | 3,6 g | 28 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 765 | 11 g | 84 g | 42 g |
| 200 g | 200 g | 1020 | 14 g | 112 g | 56 g |
| 250 g | 250 g | 1275 | 18 g | 140 g | 70 g |
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Preguntas sobre chocolate en barra
¿Cómo se derrite el chocolate en barra sin que se queme?
Trocea el chocolate y fúndelo al baño maría, con el agua a fuego suave y sin que el cuenco toque el agua. También puedes usar el microondas en tandas de 20 segundos, removiendo cada vez; evita que entre agua, porque puede quedar grumoso.
¿Cómo se guarda el chocolate en barra para que no se ponga blanquecino?
Guárdalo bien envuelto, en un lugar fresco y seco, lejos del sol y de alimentos con olores intensos. El calor y los cambios de temperatura favorecen que aparezca una película blanquecina.
¿Se puede comer el chocolate en barra si tiene una capa blanca?
Normalmente sí: suele ser grasa o azúcar que ha aflorado por cambios de temperatura o humedad, y no significa por sí solo que esté estropeado. Puede haber perdido brillo o tener una textura menos agradable.
¿Puedo sustituir el chocolate en barra por cacao en polvo en una receta?
No directamente: el chocolate aporta manteca de cacao y, a menudo, azúcar, mientras que el cacao en polvo es seco y más concentrado. La receta necesita ajustar las grasas y el azúcar; para una sustitución sencilla, es mejor usar chocolate en barra indicado para fundir.
¿Qué postres se preparan con chocolate en barra?
Va bien en brownies, bizcochos, galletas y fondant; trocéalo para incorporarlo a la masa o fúndelo si la receta pide una mezcla lisa. También puedes usarlo para hacer una cobertura o una ganache.
¿Con qué sabores combina bien el chocolate en barra?
Combina especialmente bien con naranja, fresas, frutos secos y café. Prueba a añadirlo troceado a una masa de galletas o a servirlo fundido con fruta.
¿Tiene más fibra el chocolate negro que el chocolate en barra?
Sí: el chocolate negro aporta 12,8 g de fibra por cada 100 g, frente a 4,3 g en el chocolate en barra.
¿Puede comer chocolate en barra un perro?
No se lo des: el cacao contiene teobromina, que los perros metabolizan con dificultad. Si ha comido chocolate, contacta cuanto antes con un veterinario y dile qué tipo y cuánto ha ingerido.
Fuente: Fineli (Finland) 14 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
