Lo que hay en tu plato
Tiramisú
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 244 kcal —
- Proteínas 4,2 g 8%
- Hidratos de carbono 27 g 10%
- Grasas 14 g 18%
- Grasas saturadas 8,6 g 43%
- Fibra 1 g 4%
- Azúcares 21 g —
- Sodio 67 mg 3%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 73 µg 8%
- Vitamina E 0,61 mg 4%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavina (B2) 0,12 mg 9%
- Niacina (B3) 0,3 mg 2%
- Ácido pantoténico (B5) 0,57 mg 11%
- Vitamina B6 0,03 mg 2%
- Biotina (B7) 2 µg 7%
- Folato (B9) 10 µg 3%
- Vitamina B12 0,4 µg 17%
Minerales
- Calcio 59 mg 5%
- Hierro 0,4 mg 2%
- Magnesio 10 mg 2%
- Fósforo 86 mg 7%
- Potasio 105 mg 2%
- Zinc 0,3 mg 3%
- Manganeso 0,03 mg 1%
- Selenio 3 µg 5%
- Yodo 30 µg 20%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 244 | 4,2 g | 27 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 122 | 2,1 g | 14 g | 7 g |
| 150 g | 150 g | 366 | 6,3 g | 41 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 488 | 8,4 g | 54 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 610 | 11 g | 68 g | 35 g |
Preguntas sobre tiramisú
¿Cuánto hay que mojar los bizcochos de soletilla?
Dales una vuelta rápida por el café frío, sin dejarlos empaparse: basta con que se mojen por fuera y sigan firmes al montar las capas.
¿Qué café se usa para hacer tiramisú?
Lo habitual es un café espresso intenso, ya frío y sin azúcar. También puedes usar café descafeinado; evita añadirlo caliente, porque ablanda demasiado los bizcochos.
¿Cuánto tiempo tiene que reposar el tiramisú en la nevera?
Déjalo al menos 4 horas, tapado; de un día para otro las capas se asientan y los bizcochos absorben mejor el café. Espolvorea el cacao justo antes de servir.
¿Se puede hacer tiramisú sin huevo crudo?
Sí. Puedes sustituir los huevos por nata bien fría montada y mezclarla con el mascarpone; así obtienes una crema aireada sin huevo crudo.
¿Cuánto dura el tiramisú en la nevera?
Guárdalo tapado y bien frío. Si lleva huevo crudo, es más prudente prepararlo con huevo pasteurizado y consumirlo en 24 horas.
¿Se puede congelar el tiramisú?
Sí: congélalo bien tapado y descongélalo en la nevera. El mascarpone puede quedar algo menos cremoso; añade el cacao después de descongelarlo.
¿Qué significa «tiramisú»?
El nombre italiano suele interpretarse como «levántame» o «anímame», una alusión al café y al azúcar del postre.
Fuente: CoFID (UK) 12-476 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
