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Manzana Granny Smith
Calorías e información nutricional
fresca
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 42 kcal —
- Proteínas 0,5 g 1%
- Hidratos de carbono 9,4 g 3%
- Grasas 0,1 g 0%
- Fibra 1,9 g 7%
- Azúcares 9,4 g —
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 0,5 g | 9,4 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 0,3 g | 4,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 63 | 0,8 g | 14 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 84 | 1 g | 19 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 105 | 1,3 g | 24 g | 0,3 g |
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Preguntas sobre manzana Granny Smith
¿Cómo elegir una manzana Granny Smith madura?
Busca una pieza firme, de piel verde brillante y sin golpes blandos ni arrugas. Su color suele seguir siendo verde cuando está madura; no hace falta esperar a que amarillee.
¿Cómo evitar que la manzana Granny Smith se oxide al cortarla?
Rocía los trozos con zumo de limón o mézclalos con un poco de agua con limón. Si los vas a comer enseguida, también puedes cortarla justo antes de servir.
¿Para qué recetas va bien la manzana Granny Smith?
Su pulpa firme mantiene bastante bien la forma al cocinarse y su acidez contrasta con el dulzor de una tarta de manzana o una tarta tatin. También queda bien en compota si te gusta un resultado menos dulce.
¿Cómo se conserva la manzana Granny Smith?
Guárdala en el cajón de la nevera, separada de verduras de hoja y otras frutas delicadas, porque las manzanas desprenden etileno. Si la dejas a temperatura ambiente, mantenla en un lugar fresco y apartado del sol.
¿Con qué combina bien la manzana Granny Smith?
En ensalada, sus láminas ácidas y crujientes combinan con queso curado, nueces y hojas verdes. También acompaña bien platos de cerdo.
¿Qué manzana puede sustituir a la Granny Smith en una receta?
Prueba con una manzana reineta si buscas una pulpa que aguante bien la cocción, aunque suele ser más aromática y menos ácida. Para conservar el contraste ácido, añade unas gotas de limón.
¿En qué se diferencia la manzana Granny Smith de la reineta?
La Granny Smith suele ser más crujiente y ácida; la reineta, más aromática y harinosa, sobre todo al cocinarla. Por eso la primera funciona bien cruda en ensaladas y la segunda es habitual en postres horneados.
¿Se puede comer la piel de la manzana Granny Smith?
Sí: lávala bajo el grifo y sécala antes de comerla. La piel aporta textura y queda bien si cortas la manzana en gajos o la rallas para una ensalada.
¿De dónde viene el nombre de la manzana Granny Smith?
La variedad se originó en Australia en el siglo XIX y recibió el nombre de Maria Ann Smith, a quien llamaban Granny Smith.
Fuente: CREA (Italy) 007160 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
