Lo que hay en tu plato
Mango
Calorías e información nutricional
crudo
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 60 kcal —
- Proteínas 0,8 g 2%
- Hidratos de carbono 13 g 5%
- Grasas 0,4 g 0%
- Grasas saturadas 0,1 g 0%
- Fibra 1,6 g 6%
- Azúcares 14 g —
- Sodio 1 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 54 µg 6%
- Vitamina C 36,4 mg 40%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,9 mg 6%
- Vitamina K 4,2 µg 4%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,04 mg 3%
- Niacina (B3) 0,67 mg 4%
- Ácido pantoténico (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamina B6 0,12 mg 7%
- Folato (B9) 43 µg 11%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 7,6 mg 1%
Minerales
- Calcio 11 mg 1%
- Hierro 0,16 mg 1%
- Magnesio 10 mg 2%
- Fósforo 14 mg 1%
- Potasio 168 mg 4%
- Zinc 0,09 mg 1%
- Cobre 0,11 mg 12%
- Manganeso 0,06 mg 3%
- Selenio 0,6 µg 1%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 60 | 0,8 g | 13 g | 0,4 g |
| 1 ración | 165 g | 99 | 1,4 g | 22 g | 0,6 g |
| 2 raciones | 330 g | 198 | 2,7 g | 44 g | 1,3 g |
| ½ ración | 82,5 g | 50 | 0,7 g | 11 g | 0,3 g |
| 3 raciones | 495 g | 297 | 4,1 g | 66 g | 1,9 g |
| 4 raciones | 660 g | 396 | 5,4 g | 88 g | 2,5 g |
| 50 g | 50 g | 30 | 0,4 g | 6,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 90 | 1,2 g | 20 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 120 | 1,6 g | 27 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 150 | 2,1 g | 34 g | 1 g |
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Preguntas sobre mango
¿Cómo sabes si un mango está maduro?
Huélelo junto al tallo: un aroma dulce y afrutado suele indicar que está listo. Al presionarlo suavemente, debe ceder un poco; el color de la piel no es una señal fiable por sí solo.
¿Cómo se corta un mango sin pelearte con el hueso?
El hueso es ancho y plano: corta dos «mejillas» a ambos lados, pegando el cuchillo al hueso. Haz cortes en cuadrícula en la pulpa sin atravesar la piel, empuja esta hacia fuera y separa los dados.
¿Cómo se conserva el mango?
Deja los mangos duros a temperatura ambiente hasta que cedan ligeramente al tacto. Cuando estén maduros, guárdalos en la nevera; una vez cortados, ponlos en un recipiente cerrado y consúmelos en unos pocos días.
¿Se puede congelar el mango?
Sí: pela y corta la pulpa en dados, congélalos primero extendidos en una bandeja y después pásalos a una bolsa o recipiente. Así no se apelmazan y puedes echarlos directamente a batidos; al descongelarse quedan más blandos.
¿Qué puedes preparar con mango además de comerlo solo?
Prueba una salsa fresca con mango, lima, cebolla y chile para acompañar pescado o tacos, o prepara un chutney para platos especiados. También queda muy bien triturado en un batido o mezclado con yogur.
¿Qué diferencia hay entre el mango verde y el maduro?
El verde es más firme y ácido, así que funciona bien en ensaladas y encurtidos; el maduro es más blando, aromático y dulce, ideal para comer a cucharadas o triturar. Para una ensalada rallada, elige uno verde.
¿Se puede comer la piel del mango?
La piel es comestible, aunque suele ser correosa y amarga. Lávala bien y pélala si no te gusta; si la savia o la piel te provocan irritación, evita tocarlas y come solo la pulpa.
¿El mango es una fuente de vitamina C?
Sí. Una ración de 100 g aporta 36,4 mg de vitamina C.
¿Qué cantidad de mango es una ración?
Unos 165 g de mango cortado es una ración práctica; aporta 99 kcal.
Fuente: USDA FoodData Central 169910 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
