Lo que hay en tu plato
maíz dulce
Calorías e información nutricional
en conserva, sólidos escurridos, enjuagados
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 64 kcal —
- Proteínas 2,2 g 4%
- Hidratos de carbono 11 g 4%
- Grasas 1,4 g 2%
- Grasas saturadas 0,2 g 1%
- Fibra 1,7 g 6%
- Azúcares 4,1 g —
- Sodio 163 mg 7%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina C 1,7 mg 2%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 1%
- Riboflavina (B2) 0,02 mg 1%
- Niacina (B3) 0,78 mg 5%
- Folato (B9) 29 µg 7%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 2 mg 0%
- Hierro 0,22 mg 1%
- Magnesio 11 mg 3%
- Fósforo 41 mg 3%
- Potasio 116 mg 2%
- Zinc 0,28 mg 3%
- Cobre 0,03 mg 3%
- Manganeso 0,06 mg 2%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 64 | 2,2 g | 11 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 32 | 1,1 g | 5,7 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 96 | 3,3 g | 17 g | 2,1 g |
| 200 g | 200 g | 128 | 4,4 g | 23 g | 2,9 g |
| 250 g | 250 g | 160 | 5,5 g | 28 g | 3,6 g |
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Preguntas sobre maíz dulce
¿Cuánto tiempo hay que cocer una mazorca de maíz dulce?
Quita las hojas y los filamentos y cuécela en agua hirviendo suave durante 5-7 minutos, hasta que los granos estén tiernos. Escúrrela y añade la sal al servir.
¿Cómo se elige una mazorca de maíz dulce fresca?
Busca hojas verdes y apretadas y granos llenos, sin zonas hundidas. Si las hojas están secas o los granos se ven arrugados, la mazorca probablemente ha perdido frescura.
¿Cómo se conserva el maíz dulce fresco?
Guarda las mazorcas sin pelar en la nevera y consúmelas en uno o dos días. Los granos ya cocidos se conservan en un recipiente cerrado, refrigerados, durante tres o cuatro días.
¿En qué platos queda bien el maíz dulce?
Añade los granos a ensaladas de legumbres, ensaladilla o quesadillas; también puedes triturarlos en una crema. Si los incorporas a una ensalada caliente, mézclalos al final para que no se ablanden demasiado.
¿Con qué puedo sustituir el maíz dulce en una ensalada?
Prueba con guisantes cocidos si buscas un toque dulce y tierno, o con pimiento asado en dados para aportar más sabor. Escurre bien el sustituto antes de mezclarlo con los demás ingredientes.
¿Por qué se llama maíz dulce?
Se recoge cuando la mazorca aún está tierna y sus granos conservan más azúcares. El maíz destinado a secarse y molerse se deja madurar más, y sus granos se vuelven duros.
¿Se puede comer crudo el maíz dulce?
Sí: los granos tiernos de una mazorca fresca se pueden comer crudos. Retíralos con un cuchillo y enjuágalos; si están duros, quedarán más agradables cocidos unos minutos.
¿Hay que descongelar los granos de maíz dulce antes de cocinarlos?
No hace falta. Échalos directamente congelados a una sopa o a una sartén y cocínalos hasta que estén bien calientes; en la sartén suelen bastar unos minutos.
Fuente: Canadian Nutrient File 7052 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
