Lo que hay en tu plato
Leche
Calorías e información nutricional
desnatada, condensada
Información nutricional
Por 100 g% VD- Proteínas 10 g 20%
- Hidratos de carbono 60 g 22%
- Grasas 0,2 g 0%
- Grasas saturadas 0,1 g 1%
- Fibra 0 g 0%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 10 g | 60 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | – | 5 g | 30 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | – | 15 g | 90 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | – | 20 g | 120 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | – | 25 g | 150 g | 0,5 g |
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Preguntas sobre leche
¿Hay que hervir la leche antes de tomarla?
La leche pasteurizada y la UHT se pueden beber directamente. Si es leche cruda, hiérvela antes de consumirla.
¿Cuánto dura la leche una vez abierta?
Guárdala en el frigorífico, a 4 °C o menos, y consúmela en dos o tres días. No la dejes fuera durante mucho rato ni la guardes en la puerta, donde la temperatura fluctúa más.
¿Se puede congelar la leche?
Sí. Congélala en un recipiente apto, dejando espacio para que se expanda; descongélala en el frigorífico y agítala antes de usarla, porque puede separarse. La textura puede cambiar, así que va mejor para cocinar que para beber.
¿Cómo se consigue espuma de leche para el café?
Empieza con leche fría. Con una boquilla de vapor, airea la superficie unos segundos y después sumerge la punta para formar un remolino; así obtendrás una espuma fina y uniforme.
¿Qué diferencia hay entre la leche evaporada y la leche condensada?
La leche evaporada se concentra al retirar parte del agua y no lleva azúcar añadido; la condensada también se concentra, pero es dulce. La evaporada sirve para cremas y salsas; la condensada, para postres como el flan.
¿Puedo sustituir la nata por leche en una salsa?
Sí, pero quedará menos cremosa y espesa. Para una salsa caliente, mezcla una cucharadita de maicena con un poco de leche fría, incorpórala al resto y calienta removiendo hasta que espese.
¿Cuánta proteína tiene un vaso de leche?
Un vaso mediano de unos 200 g aporta 20 g de proteína.
Fuente: BEDCA (Spain) 1315 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
