Lo que hay en tu plato
Leche
Calorías e información nutricional
1 % de grasa, 1 µg de vitamina D añadida
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 43 kcal —
- Proteínas 3,4 g 7%
- Hidratos de carbono 4,8 g 2%
- Grasas 1 g 1%
- Grasas saturadas 0,7 g 3%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 4,8 g —
- Sodio 41 mg 2%
- Colesterol 4 mg 1%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 8,2 µg 1%
- Vitamina C 1 mg 1%
- Vitamina D 1 µg 5%
- Vitamina E 0,02 mg 0%
- Vitamina K 0,09 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,18 mg 14%
- Niacina (B3) 0,1 mg 1%
- Vitamina B6 0,05 mg 3%
- Folato (B9) 4,2 µg 1%
- Vitamina B12 0,4 µg 17%
Minerales
- Calcio 120 mg 9%
- Hierro 0,05 mg 0%
- Magnesio 11 mg 3%
- Fósforo 90 mg 7%
- Potasio 150 mg 3%
- Zinc 0,41 mg 4%
- Cobre 0,01 mg 1%
- Manganeso 0,01 mg 0%
- Selenio 2,8 µg 5%
- Yodo 13,8 µg 9%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 43 | 3,4 g | 4,8 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 1,7 g | 2,4 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 65 | 5,1 g | 7,2 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 86 | 6,8 g | 9,6 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 108 | 8,5 g | 12 g | 2,5 g |
Alimentos similares
- Leche desnatadafluida, 0.1% m.f.33 kcal / 100 g
- Leche semidesnatada1,5 % de grasa, tratado a temperatura ultraalta44 kcal / 100 g
- Leche con fresafluida, 1% m.f.58 kcal / 100 g
- Leche con chocolate baja en grasacon adición de vitamina A y vitamina D64 kcal / 100 g
- Leche parcialmente desnatadafluida, 1% M.F.40 kcal / 100 g
- Sour milk1 ug vitamin d30 kcal / 100 g
- Leche fermentadadesnatada, baja en lactosa, 1 μg de vitamina D29 kcal / 100 g
- Leche de vacalíquida, baja en grasa (~1 %), con vitaminas y minerales añadidos54 kcal / 100 g
- Leche en polvoleche desnatada, 5 µg de vitamina D añadida356 kcal / 100 g
- Leche baja en grasade vaca, líquido, tratado a temperatura ultraalta (UHT)43 kcal / 100 g
Preguntas sobre leche
¿Hay que hervir la leche antes de tomarla?
No si es UHT o pasteurizada: puedes tomarla directamente. La leche cruda sí debe hervirse antes de consumirla; después, enfríala rápidamente y guárdala en la nevera.
¿Cuánto dura la leche abierta en la nevera?
Guárdala bien cerrada a 4 °C o menos y consúmela en unos tres días. No la dejes mucho rato fuera mientras desayunas o cocinas.
¿Se puede congelar la leche?
Sí: congélala en un recipiente hermético, dejando espacio para que se expanda. Descongélala en la nevera y agítala; puede quedar algo separada, pero suele ir bien para cocinar.
¿Cómo calentar leche sin que se pegue o se salga del cazo?
Calienta a fuego bajo o medio y remueve a menudo, sobre todo por el fondo. No la pierdas de vista: al hervir, la espuma sube de golpe y puede rebosar.
¿Qué leche se usa para hacer bechamel?
Puedes usar leche entera o semidesnatada; caliéntala antes para incorporarla con más facilidad. Añádela poco a poco al roux de harina y mantequilla mientras bates, así es menos probable que queden grumos.
¿Qué leche va mejor para el arroz con leche?
La leche entera da un resultado más cremoso. Cuece el arroz a fuego muy suave, removiendo con frecuencia para que no se agarre; añade el azúcar hacia el final, cuando el arroz ya esté tierno.
¿En qué se diferencian la leche UHT y la pasteurizada?
La UHT puede guardarse sin abrir en la despensa, mientras que la pasteurizada necesita refrigeración desde la compra. Una vez abierto el envase, conserva cualquiera de las dos en la nevera.
¿Se puede sustituir la leche por una bebida vegetal en una receta?
En tortitas, bizcochos y bechamel suele funcionar una bebida de soja o de avena sin azúcar, en la misma cantidad. El sabor y la textura pueden cambiar, así que elige una versión sin endulzar para platos salados.
Fuente: Fineli (Finland) 627 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
