Lo que hay en tu plato
Chuletas de cordero
Calorías e información nutricional
crudas
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 230 kcal —
- Proteínas 19 g 38%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 17 g 22%
- Grasas saturadas 7,9 g 40%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 230 | 19 g | 0 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 9,5 g | 0 g | 8,7 g |
| 150 g | 150 g | 345 | 29 g | 0 g | 26 g |
| 200 g | 200 g | 460 | 38 g | 0 g | 35 g |
| 250 g | 250 g | 575 | 48 g | 0 g | 43 g |
Alimentos similares
- Chuleta de cordero de la paletillacon hueso, magra, cruda134 kcal / 100 g
- Pierna o chuleta de corderocruda124 kcal / 100 g
- Filete de chuleta de corderocrudo232 kcal / 100 g
- Chuleta de cordero de la caderacon hueso, parte de la grasa retirada, cruda180 kcal / 100 g
- Carne de corderocruda137 kcal / 100 g
- Cordero costilla crudocrudo229 kcal / 100 g
- Filete de corderocrudo108 kcal / 100 g
- Costillar de corderosolo carne magra, con recortes de grasa de 1/4", choice, crudo169 kcal / 100 g
- Chuleta de lomo de corderonueva zelanda, importado, solo carne magra, crudo142 kcal / 100 g
- Chuleta de terneracruda122 kcal / 100 g
Preguntas sobre chuletas de cordero
¿Cómo se hacen las chuletas de cordero a la plancha?
Sécalas y ponlas en una sartén muy caliente, sin amontonarlas. Para chuletas de unos 2 cm, calcula 2–3 minutos por cada lado; comprueba que el centro alcance 63 °C y déjalas reposar 3 minutos antes de servir.
¿Cuánto tiempo se cocinan las chuletas de cordero al horno?
Dóralas primero en una sartén y pásalas a una fuente con romero y ajo. En el horno precalentado a 200 °C, suelen necesitar 8–12 minutos, según el grosor; comprueba la temperatura en la parte más gruesa.
¿Qué chuletas de cordero conviene elegir, las de lomo o las de paletilla?
Las de lomo suelen ser tiernas y de forma regular, ideales para hacer a la plancha. Las de paletilla tienen un sabor más intenso y pueden llevar más tejido alrededor del hueso; van bien a la parrilla o al horno.
¿Cómo se conservan las chuletas de cordero crudas?
Guárdalas tapadas en la parte más fría del frigorífico y cocínalas en un plazo de 2–3 días. Para conservarlas más tiempo, congélalas bien envueltas y descongélalas en el frigorífico, no sobre la encimera.
¿Con qué se acompañan las chuletas de cordero?
Quedan muy bien con patatas panaderas, pimientos asados o una ensalada fresca. Para darles un toque clásico, sírvelas con ajo y romero; también son habituales en las chuletillas al sarmiento.
¿Qué carne puede sustituir a las chuletas de cordero?
Puedes usar chuletas de ternera si buscas un sabor más suave y una pieza menos grasa: aportan 4,4 g de grasa por 100 g, frente a 17 g de las chuletas de cordero. Ajusta el tiempo de cocción al grosor.
¿Qué diferencia hay entre las chuletas de cordero y el filete de cordero?
El filete suele ser más magro y aporta 2,6 g de grasa por 100 g, frente a 17 g en las chuletas. Las chuletas incluyen hueso y una capa de grasa que aporta sabor al asarlas.
Fuente: slv 921 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
