Lo que hay en tu plato
Frituras de maíz
Calorías e información nutricional
fritas en aceite de colza, caseras
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 287 kcal —
- Proteínas 5,8 g 12%
- Hidratos de carbono 33 g 12%
- Grasas 15 g 19%
- Grasas saturadas 2,7 g 13%
- Fibra 2,5 g 9%
- Azúcares 4,9 g —
- Sodio 144 mg 6%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 42 µg 5%
- Vitamina C 9 mg 10%
- Vitamina D 0,4 µg 2%
- Vitamina E 3,5 mg 23%
- Tiamina (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavina (B2) 0,12 mg 9%
- Niacina (B3) 1 mg 6%
- Ácido pantoténico (B5) 0,43 mg 9%
- Vitamina B6 0,09 mg 5%
- Folato (B9) 25 µg 6%
- Vitamina B12 0,5 µg 21%
Minerales
- Calcio 66 mg 5%
- Hierro 0,91 mg 5%
- Magnesio 16 mg 4%
- Fósforo 165 mg 13%
- Potasio 158 mg 3%
- Zinc 0,6 mg 5%
- Cobre 0,07 mg 8%
- Manganeso 0,24 mg 10%
- Selenio 4 µg 7%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 287 | 5,8 g | 33 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 144 | 2,9 g | 17 g | 7,6 g |
| 150 g | 150 g | 431 | 8,7 g | 49 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 574 | 12 g | 66 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 718 | 15 g | 82 g | 38 g |
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Preguntas sobre frituras de maíz
¿Cómo evito que se deshagan las frituras de maíz al freírlas?
Escurre bien el maíz, aplasta aproximadamente un tercio para que ayude a ligar la mezcla y déjala reposar 10 minutos. Fríe porciones pequeñas en aceite a 170–175 °C, unos 2–3 minutos por cada lado.
¿Puedo hacer frituras de maíz con maíz de lata o congelado?
Sí. Escurre y seca muy bien el maíz de lata; si usas maíz congelado, descongélalo antes y sécalo también. El exceso de agua puede dejar la masa floja y hacer que salpique el aceite.
¿Cómo se conservan las frituras de maíz ya hechas?
Guárdalas en un recipiente cerrado en el frigorífico y consúmelas en un par de días. Para recuperar algo de crujiente, caliéntalas en el horno a 190 °C durante 6–8 minutos.
¿Con qué se sirven las frituras de maíz?
Sírvelas recién hechas como aperitivo o guarnición, con una salsa de tomate especiada o una salsa de yogur con lima. También acompañan bien una ensalada crujiente.
¿En qué se diferencian las frituras de maíz de las tortitas de patata?
Las frituras de maíz suelen llevar granos enteros, que aportan un punto dulce y una textura jugosa; las tortitas de patata se hacen con patata rallada o aplastada y quedan más compactas. Las de maíz tienen 287 kcal por 100 g, frente a 210 kcal en las tortitas de patata.
Fuente: CoFID (UK) 15-724 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
