Lo que hay en tu plato
Moo goo gai pan
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 69 kcal —
- Proteínas 7,1 g 14%
- Hidratos de carbono 3,5 g 1%
- Grasas 2,4 g 3%
- Grasas saturadas 0,4 g 2%
- Fibra 1,4 g 5%
- Azúcares 2 g —
- Sodio 106 mg 5%
- Colesterol 17 mg 6%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 10 µg 1%
- Vitamina C 6,4 mg 7%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,76 mg 5%
- Vitamina K 16,5 µg 14%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,16 mg 12%
- Niacina (B3) 2,9 mg 18%
- Vitamina B6 0,24 mg 14%
- Folato (B9) 17 µg 4%
- Vitamina B12 0,04 µg 2%
- Colina 22,5 mg 4%
Minerales
- Calcio 11 mg 1%
- Hierro 0,42 mg 2%
- Magnesio 12 mg 3%
- Fósforo 79 mg 6%
- Potasio 209 mg 4%
- Zinc 0,47 mg 4%
- Cobre 0,13 mg 14%
- Selenio 10,6 µg 19%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 69 | 7,1 g | 3,5 g | 2,4 g |
| 1 ración | 216 g | 149 | 15 g | 7,5 g | 5,3 g |
| 2 raciones | 432 g | 298 | 31 g | 15 g | 11 g |
| ½ ración | 108 g | 75 | 7,7 g | 3,7 g | 2,6 g |
| 3 raciones | 648 g | 447 | 46 g | 23 g | 16 g |
| 4 raciones | 864 g | 596 | 61 g | 30 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 3,6 g | 1,7 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 104 | 11 g | 5,2 g | 3,7 g |
| 200 g | 200 g | 138 | 14 g | 6,9 g | 4,9 g |
| 250 g | 250 g | 173 | 18 g | 8,7 g | 6,1 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre moo goo gai pan
¿Qué lleva el moo goo gai pan?
Es un salteado de inspiración chino-estadounidense con pollo en tiras, setas —a menudo champiñones— y verduras, ligado con una salsa suave de soja y caldo. El nombre procede de palabras cantonesas que aluden a setas y pollo en rodajas.
¿Cómo se hace para que el pollo quede tierno?
Córtalo en tiras finas y mézclalo con un poco de salsa de soja y maicena; déjalo reposar unos 10 minutos. Saltéalo en una sartén o un wok bien caliente, en tandas para que se dore, y comprueba que el centro alcance 75 °C.
¿Qué verduras combinan bien con el moo goo gai pan?
Quedan bien los tirabeques, las zanahorias, los brotes de bambú y las castañas de agua, además de las setas. Añade primero las verduras más duras y deja las setas y los tirabeques para el final, para que no se ablanden demasiado.
¿Con qué se sirve el moo goo gai pan?
Sírvelo con arroz blanco o integral, que recoge la salsa; también puedes acompañarlo de fideos. Si lo sirves con arroz, prepara la guarnición mientras salteas el pollo y las verduras para llevarlo todo caliente a la mesa.
¿Se puede sustituir el pollo por tofu?
Sí: usa tofu firme escurrido y cortado en dados, dóralo primero y resérvalo mientras salteas las verduras. Incorpóralo al final con la salsa para que se caliente sin deshacerse.
¿Cómo se conserva y se recalienta?
Guarda las sobras en un recipiente tapado en el frigorífico antes de que pasen dos horas y consúmelas en tres o cuatro días. Recalienta solo la cantidad que vayas a comer hasta que esté humeante por completo.
¿En qué se diferencia del moo shu de cerdo?
El moo goo gai pan suele llevar pollo, setas y una salsa suave, y se sirve con arroz. El moo shu de cerdo suele combinar cerdo, huevo y verduras como col, y a menudo se come envuelto en tortitas finas.
¿Qué cantidad suele ser una ración de moo goo gai pan?
Una ración habitual ronda los 216 g y aporta 149 kcal.
Fuente: FNDDS (USDA) 27445180 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
